Абрикосовий сік без соковижималки

4.5

Анастасія Аксьонова

Анастасія АксьоноваВсі рецепти повара

Пропонуємо вам приготувати на зиму смачний абрикосовий сік. Для цього вам точно не знадобиться соковижималка, а тільки стиглі абрикоси та трохи вільного часу. Такий смачний яскраво-помаранчевий сік точно сподобається вашим рідним.

Інгредієнти

Вода4 л

Цукор350 - 400 г

Абрикос3 кг

Приготування

Перед початком приготування обов'язково миємо абрикоси і тільки потім будемо видаляти кісточки з фруктів.

Абрикоси без кісточок заливаємо в каструлю. Спеціально для того, щоб швидше приготувати сік, розділіть наші фрукти на дві каструлі.

Ставимо каструлю на плиту і доводимо воду з абрикосами до закипання. Далі варимо на середньому вогні приблизно 20-25 хвилин до повного розм'якшення фруктів.

Потім процідимо через сито напій з абрикосів з кожної каструлі.

Перетираємо абрикосову м'якоть через сито ложкою.

Сік разом із перетертою абрикосовою м'якоттю переливаємо в одну каструлю і ставимо на плиту. Додаємо цукор і ретельно перемішуємо наш сік.

Доводимо сік до кипіння на мінімальному вогні й ложкою акуратно збираємо піну. Варимо сік ще 5 хвилин на повільному вогні та знімаємо каструлю з плити.