Основні стравиФрикасе

Фрикасе у вершковому соусі

4
середньо
40
Катерина Вредна
Катерина Вредна
Катерина ВреднаВсі рецепти повара
Фрикасе у вершковому соусі

Якщо у вас є вдома трохи курячого м'яса, вершки та бажання нагодувати родину по-справжньому смачною вечерею, цей рецепт – це саме те, що вам потрібно. Приготуйте фрикасе. Страва смачна, досить швидко готується, а її смак підкорить вас із першої ложки.

Інгредієнти

Куряче філе600 г
Вершки350 мл
Пшеничне борошно1 ст. л.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Базилік сушенийза смаком
Вершкове масло3-4 ст. л.
Рослинна олія3-4 ст. л.
Кріпза смаком
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

Насамперед підготуємо м'ясо. З курятини обрізаємо усі плівки, шкіру та жир. Можна використовувати абсолютно будь-яке м'ясо, починаючи від цілої курки, розібраної на частини, та закінчуючи курячими стегнами або філе. М'ясо відокремлюємо від кісток та нарізаємо тонкими смужками.

cook step
2

До нарізаного м'яса додаємо сіль, сушений базилік, мелений перець та будь-які інші приправи на ваш смак.

cook step
3

У миску з м'ясом додаємо столову ложку борошна. Ретельно перемішуємо.

cook step
4

Ставимо на плиту сковороду та вмикаємо середній вогонь. На розпечену сковороду викладаємо кілька столових ложок вершкового масла. Додаємо туди ж кілька столових ложок олії. Чекаємо, коли вершкове масло повністю розтане.

cook step
5

Викладаємо на сковороду підготовлене куряче м'ясо. Смажимо м'ясо на середньому вогні близько 20 хвилин під закритою кришкою.

cook step
6

Через 20 хвилин, коли м'ясо буде повністю готове, вливаємо в сковороду вершки. Перемішуємо м'ясо з вершками та доводимо соус до кипіння на середньому вогні.

cook step
7

Після того, як соус закипить, зменшуємо вогонь та тушкуємо м'ясо у вершках ще близько 5-7 хвилин. Скуштуйте соус на смак і в разі необхідності додайте сіль або перець.

cook step
8

Додаємо в сковороду дрібно нарізаний кріп. Накриваємо кришкою та відразу ж вимикаємо плиту. Даємо страві постояти близько 15 хвилин.

cook step
9

Фрикасе подаємо до столу з будь-яким гарніром на ваш розсуд. Смачного вам та творчих успіхів біля плити.

Схожі рецепти

Всі рецепти