Гуска в рукаві з картоплею і яблуками

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Для того, щоб запекти смачну, ароматну, красиву гуску і приготувати вдалий гарнір, не потрібно довго порпатися на кухні. Помити птицю, нафарширувати її та почистити картоплю можна буквально за пів години, а решту довірте рукаву для запікання та духовці. Поки гуска та гарнір запікатимуться, ви сміливо можете зайнятися улюбленими справами або ж приготувати соус чи салат.

Інгредієнти

Гуска1 шт.

Картопля6-8 шт.

Яблука3-4 шт.

Сільза смаком

Прованські трави1 ст. л.

Спеції2 ст. л.

Лавровий лист1-2 шт.

Приготування

Спочатку миємо ретельно гуску. Потім птицю витираємо паперовими рушниками.

Тепер нам потрібно натерти сіллю гуску зовні та зсередини. Також на цьому етапі нам знадобляться спеції. Ми використовуємо базилік, мускатний горіх, розмарин, чорний мелений перець, а також майоран. Спеції також ретельно втираємо в гуску.

Після цього миємо яблука. Бажано брати невеликі яблука кислих сортів. Відправляємо їх у гуску. Розріз зашивати не потрібно.

Далі беремо рукав і відправляємо сюди гуску. Міцно його зав’язуємо з обох боків, а потім відправляємо у форму для запікання. Готуємо птицю в розігрітій до 180 градусів духовці впродовж однієї години.

На наступному етапі чистимо картоплю. Розрізаємо її на невеликі шматочки, а потім відправляємо в миску. Сюди додаємо «Прованські трави», сіль та лавровий лист. Ретельно все перемішуємо.

Додаємо «Прованські трави», сіль та лавровий лист. Ретельно все перемішуємо.

Через годину гуску дістаємо з рукава і кладемо птицю у форму. Жир із формочки трішки зливаємо. Викладаємо сюди картоплю, а потім відправляємо в духовку ще на одну годину.