![Гуска в рукаві з яблуками і айвою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/19/gusz2.jpg?size=636x424)
Запікаючи гуску, потрібно використовувати не лише спеції чи трави для аромату. Особливого смаку та запаху м’ясу нададуть фрукти. Тому ми пропонуємо вам запекти гуску з яблуками та айвою в рукаві. М’ясо вийде ніжним, соковитим, з легким фруктовим смаком та ароматом. Таку гуску можна приготувати на Новий рік, Різдво чи навіть День народження. Усі ваші рідні будуть у захваті від такої досконалої страви.
Інгредієнти
Гуска2 кг |
Гірчиця (готова)1 ст. л. |
Мед1,5 ст. л. |
Сіль2 ст. л. |
Яблука2-3 шт. |
Айва1 шт. |
Часник5-6 зуб. |
Спеції2 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/screenshot74.png)
Спочатку нам потрібно помити та обсушити паперовими рушниками гуску. Потім у птицю втираємо сіль. Це потрібно робити зовні та зсередини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/screenshot14.png)
Далі нам знадобляться спеції. Беріть ті, які найбільше любите. Проте найкраще використовувати спеціальну приправу для птиці. Втираємо її в гуску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/screenshot921.png)
Тепер чистимо часник. Розрізаємо кожен зубчик на кілька частин. У гусці робимо надрізи ножем. У кожен надріз кладемо шматочок часнику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/screenshot24.png)
Після цього миємо яблука та айву. Видаляємо з яблук серединки. Айву розрізаємо на чотири частини, а потім видаляємо серединку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/screenshot34.png)
На наступному етапі гуску фаршируємо фруктами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/screenshot55.png)
Розріз у птиці фіксуємо зубочистками. Нитками зав’язуємо ніжки та крильця.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/screenshot45.png)
Відправляємо гуску в рукав, який міцно зав’язуємо з обох боків. Залишаємо птицю маринуватися 2-3 години. Потім запікаємо за температури 180 градусів впродовж 90 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/screenshot66.png)
Через півтори години рукав розрізаємо. В окремій тарілці змішуємо мед та гірчицю, а потім отриманою масою змащуємо гуску. Ставимо птицю в духовку ще на 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/19/screenshot821.png)
Після цього гуску можна подавати до столу. Смачного вам і вашим рідним!