Гуска в рукаві з яблуками і айвою

Запікаючи гуску, потрібно використовувати не лише спеції чи трави для аромату. Особливого смаку та запаху м’ясу нададуть фрукти. Тому ми пропонуємо вам запекти гуску з яблуками та айвою в рукаві. М’ясо вийде ніжним, соковитим, з легким фруктовим смаком та ароматом. Таку гуску можна приготувати на Новий рік, Різдво чи навіть День народження. Усі ваші рідні будуть у захваті від такої досконалої страви.

Інгредієнти

Гуска2 кг

Гірчиця (готова)1 ст. л.

Мед1,5 ст. л.

Сіль2 ст. л.

Яблука2-3 шт.

Айва1 шт.

Часник5-6 зуб.

Спеції2 ст. л.

Приготування

Спочатку нам потрібно помити та обсушити паперовими рушниками гуску. Потім у птицю втираємо сіль. Це потрібно робити зовні та зсередини.

Далі нам знадобляться спеції. Беріть ті, які найбільше любите. Проте найкраще використовувати спеціальну приправу для птиці. Втираємо її в гуску.

Тепер чистимо часник. Розрізаємо кожен зубчик на кілька частин. У гусці робимо надрізи ножем. У кожен надріз кладемо шматочок часнику.

Після цього миємо яблука та айву. Видаляємо з яблук серединки. Айву розрізаємо на чотири частини, а потім видаляємо серединку.

На наступному етапі гуску фаршируємо фруктами.

Розріз у птиці фіксуємо зубочистками. Нитками зав’язуємо ніжки та крильця.

Відправляємо гуску в рукав, який міцно зав’язуємо з обох боків. Залишаємо птицю маринуватися 2-3 години. Потім запікаємо за температури 180 градусів впродовж 90 хвилин.

Через півтори години рукав розрізаємо. В окремій тарілці змішуємо мед та гірчицю, а потім отриманою масою змащуємо гуску. Ставимо птицю в духовку ще на 10 хвилин.