Гуска в рукаві з апельсинами

4.5

Максим Григор'єв

Максим Григор'євВсі рецепти повара

Для того, щоб потішити рідних за святковим столом, не обов’язково вигадувати нові страви. Достатньо просто приготувати надзвичайно смачну, ароматну та апетитну запечену птицю. Існує безліч рецептів запеченої гуски в рукаві. Проте сьогодні ми вам розповімо, як запекти гуску з апельсинами так, щоб м’ясо було надзвичайно ніжним, ароматним та привабливим.

Інгредієнти

Гуска3,5 кг

Апельсин1 шт.

Морква500 г

Мускатний горіх1 шт.

Сільза смаком

Яблука2 шт

Приготування

На першому етапі нам потрібно підготувати всі інгредієнти. Для цього миємо яблука та апельсин. Також миємо птицю, а потім ретельно витираємо її паперовими рушниками.

Тепер чистимо моркву. Нарізаємо її кружечками середньої товщини.

На наступному етапі апельсин розрізаємо на скибочки, а кожне яблуко – на 8 шматочків.

Після цього в глибоку тарілку відправляємо яблука, моркву та апельсини. Додаємо до них спеції та сіль. Ретельно все перемішуємо.

Далі нам потрібно натерти сіллю та подрібненим мускатним горіхом гуску. Робимо це зовні та зсередини.

Тепер гуску фаршируємо начинкою. Бажано кілька шматочків покласти безпосередньо під шкірку гуски.

Відправляємо гуску в рукав, який потрібно міцно зав’язати з обох боків. Запікаємо гуску впродовж однієї години за температури 200 градусів. Потім температуру зменшуємо до 160 і продовжуємо запікати птицю ще 60 хвилин.