Гуска в рукаві з медом і часником

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Якщо ви хочете запекти надзвичайно смачну, красиву та ароматну гуску – цей рецепт безсумнівно вам сподобається. Гуска матиме красиву рум’яну скоринку завдяки меду. А от часник надасть птиці ароматності та пікантності. І хоча гуска запікається досить довго, результат вартий вашого часу. Така страва сподобається усім вашим гостям.

Інгредієнти

Гуска1 шт.

Приправа до м`ясаза смаком

Мед4-5 ст. л.

Лимон1 шт.

Часник4-5 зуб.

Імбирза смаком

Зіраза смаком

Базилікза смаком

Тим'янза смаком

Сільза смаком

Хрінза смаком

Паприка мелена1-2 ст. л.

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно ретельно помити гуску. Потім видаляємо зайву шкірку та жир. Для зручності під час запікання птицю можна розрізати навпіл.

Після цього на кожній половинці гуски робимо перехресні надрізи. Це потрібно для того, щоб м’ясо найкраще замаринувалося.

На наступному етапі тремо на дрібній тертці цедру з одного лимона. У такий самий спосіб подрібнюємо часник. Потім чистимо імбир і нарізаємо його на маленькі кубики. Відправляємо в глибоку миску, а потім всипаємо сюди сушений базилік.

Далі в отриману масу всипаємо всі спеції та сіль. Видавлюємо сюди сік з половинки лимона, додаємо хрін. Ретельно все перемішуємо.

Отриманою сумішшю щедро натираємо гуску. Це потрібно робити по всій поверхні птиці. Відставляємо м’ясо маринуватися в холодильнику приблизно 6-8 годин.

Після цього в чашці чи маленькій тарілці розводимо паприку водою. Це потрібно для того, щоб рівномірно розподілити її по всій гусці.

Далі нам знадобиться мед. Змащуємо ним гуску з усіх боків. Найзручніше це робити руками.

На завершальному етапі беремо рукав. Відправляємо сюди гуску. Для більшої ароматності до м’яса кладемо зелень та часник. Зав’язуємо рукав з обох боків, а потім відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на дві години. Через годину гуску потрібно перевернути на інший бік.