Основні стравиПтах в рукаві

Гуска в рукаві з яблуками і апельсинами

10
120
Наталія Клименко
Наталія Клименко
Наталія КлименкоВсі рецепти повара
Гуска в рукаві з яблуками і апельсинами

Гуска з яблуками та апельсинами, запечена в рукаві – це надзвичайно смачна страва. Якщо послідовно виконувати всі кроки, дотримуватися рекомендацій, у результаті м’ясо птиці вийде настільки ніжним та м’яким, що просто буде танути в роті. Окрім цього, завдяки спеціям скоринка птиці буде не лише ароматною, а й надзвичайно красивою та апетитною. Таку страву сміливо можна подавати до святкового столу і радувати нею своїх рідних.

Інгредієнти

Гуска2800 г.
Яблука1-2 шт.
Апельсин1 шт.
Сіль2 ст. л.
Суміш 5 перців1 ч. л.
Перець чорний мелений1 ч. л.
Паприка 2 ч. л.
Приправа для курки3 ч. л.

Приготування

cook step
1

Насамперед гуску потрібно ретельно помити, витерти паперовими рушниками, а потім обрізати зайвий жир та шкірку.

cook step
2

Після цього в окремій невеликій тарілці змішуємо всі спеції та сіль. Отриманою сумішшю натираємо гуску зовні та зсередини. Кладемо птицю в тарілку, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на дві доби.

cook step
3

На наступному етапі миємо яблука та апельсини. З яблук видаляємо серединку. Нарізаємо фрукти на шматочки середнього розміру, а потім фаршируємо ними гуску.

cook step
4

Розріз у птиці потрібно зафіксувати за допомогою зубочисток.

cook step
5

Ніжки зав’язуємо нитками, а потім відправляємо гуску в рукав, який за розміром вдвічі більший від птиці.

cook step
6

Зав’язуємо рукав з обох боків, а потім робимо в ньому кілька проколів ножем. Відправляємо гуску в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Потім температуру зменшуємо до 180 і продовжуємо випікати птицю ще 70 хвилин.

cook step
7

Після цього рукав розрізаємо і продовжуємо запікати птицю ще 20 хвилин. За цей час на м’ясі сформується красива рум’яна скоринка.

cook step
8

Гуска готова. Викладаємо її на сервірувальну тарілку, красиво декоруємо і подаємо до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти