![Хінкалі в мультиварці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/19/screenshot1.jpg?size=636x424)
Мультиварка полегшує приготування багатьох страв, і хінкалі не виняток. Страва у мультиварці готується швидше і виходить соковитішою. Грузинські хінкалі потішать сім'ю й урізноманітнять сімейні вечері. Їхня відмінність від пельменів – велика кількість бульйону всередині виробу. У нашому рецепті детально описано кожен крок приготування, так що просто дотримуйтесь порад. Пробуйте, експериментуйте, а головне – готуйте з радістю!
Інгредієнти
Яловичина200 г |
Баранина200 г |
Цибуля ріпчаста4 шт. |
Пшеничне борошно500 г |
Яйця1 шт. |
М'ясний бульйон150 мл |
СпеціїЗа смаком |
СільЗа смаком |
ЗеленьЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/19/screenshot1-2.jpg)
Насамперед приготуємо тісто. Борошно має бути просіяне, щоб не було домішок. Потім робимо невелике заглиблення в гірці борошна.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/19/screenshot13.jpg)
В окремому посуді збиваємо яйце в піну і додаємо в борошно. Потім заливаємо теплу підсолену воду. Обережно замішуємо тісто. За консистенцією воно має вийти пружним, навіть трохи грубим, щоб бульйон не витікав.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/19/screenshot14.jpg)
Готуємо начинку. Фарш слід замісити з подрібненою цибулею (можна просто пропустити через м'ясорубку або блендер) і спеціями. Тепер необхідно додати бульйон, щоб фарш не був сухим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/19/screenshot9.jpg)
Також слід подрібнити і додати зелень (для насиченішого смаку).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/19/screenshot15.jpg)
Наступний етап – формуємо самі хінкалі. Для цього тісто розкачуємо у великий аркуш і вирізаємо кружечки (діаметром з блюдце). Викладаємо фарш і скручуємо краї хінкалі. Таким чином має вийти мішечок із хвостиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/19/screenshot16.jpg)
Далі в чашу мультиварки додаємо воду і вибираємо режим «Варка». Хінкалі відправляємо в киплячу воду, помішуючи, щоб не злиплися. Також можна додати лавровий лист для аромату. Коли хінкалі спливуть, готуємо їх іще 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/19/screenshot11.jpg)
Готова соковита страва не залишить вас байдужими! Насолоджуйтесь!