МоваЯзык
Головна Блоги

Хінкалі на парі

Хінкалі на парі - покроковий рецепт
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Хінкалі
Поділитися

Хінкалі можна готувати по-різному. Дехто додає більше цибулі, хтось любить гостроту. В цьому рецепті рекомендуємо вам поекспериментувати з начинкою. Ми будемо використовувати для хінкалі поєднання яловичини і баранини. Також ми приготуємо цю страву на парі. Вона вийде ніжною, тісто – не жорстким, а серединка збереже багато бульйону. Сміливо пробуйте нову страву. Хінкалі на парі вас здивує і приємно потішить сім'ю. Готуйте легко і з радістю!

Відео

Інгредієнти

Перець чорний мелений За смаком

М'ята 2 гілочки

Зелень За смаком

Яйця 2 шт.

Молоко 1 склянка

Сіль 1 дрібка

Рослинна олія 1 ст. л.

Приготування

Хінкалі на парі - Крок 1 1
Хінкалі на парі - Крок 2 2
Хінкалі на парі - Крок 3 3
1

Насамперед беремося за тісто. У сухий посуд висипаємо просіяне борошно. Ложкою робимо заглиблення і розбиваємо яйце. Обов'язково присолюємо.

2

Замішувати тісто будемо на молоці (краще використовувати холодне і нежирне). Вливаємо молоко і ложку рослинної олії. Тісто має вийти пружним та еластичним.

3

Приготуємо рубаний фарш. Яловичину і баранину нарізуємо дрібними шматочками. Таке поєднання створить особливий смак.

Хінкалі на парі - Крок 4 4
Хінкалі на парі - Крок 5 5
Хінкалі на парі - Крок 6 6
4

До такого фаршу цибулю краще подрібнити за допомогою ножа (без блендера або м'ясорубки). Змішуємо з фаршем. Спеції можна класти за смаком (коріандр, зіра, чорний перець).

5

Обов'язково нарізуємо дрібно часник. Він надає м'ясним стравам приємного та пікантного аромату. У фарш також додаємо бульйон, вимішуємо до однорідності і даємо постояти.

6

Підготовлене тісто скочуємо у джгут і нарізуємо на шматочки (як ковбасу).

Хінкалі на парі - Крок 7 7
Хінкалі на парі - Крок 8 8
Хінкалі на парі - Крок 9 9
7

Кожен шматочок розкачуємо в коржик діаметром не менш ніж 10 см і ложкою кладемо фарш. Закріплюючи краї, формуємо складочки і скручуємо їх у хвостик.

8

Готуємо хінкалі на прогрітій решітці в режимі «Варка на пару». Час приготування – 30 хвилин.

9

Готову соковиту страву можна подавати з чорним перцем і зеленню.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати