Основні стравиКрокети

Крокети з беконом і сиром

2
90
Костянтин Обломов
Костянтин Обломов
Костянтин ОбломовВсі рецепти повара
Крокети з беконом і сиром

Крокети з беконом та сиром – це ситна смачна страва, яка легко та швидко готується, але попри це дарує колосальні смакові та ароматичні відчуття усім, хто її спробує. Крокети мають хрустку скоринку, привабливий золотавий колір, приємний ніжний смак і фантастичний аромат.

Інгредієнти

ЗеленьЗа смаком
Панірувальні сухаріДля панірування
Молоко1 л
Вершкове масло100 г
Цибуля1 шт.
Солоні огірки1 шт.
Бекон100 г
Куряча грудка варена2 шт.
Пшеничне борошно200 г
СільЗа смаком
Мускатний горіхЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Перець чилі меленийЗа смаком
Сметана3 ст. л.
Майонез1,5 ст. л.
Яйця3 шт.
Оливкова олія1 ч. л.
Соняшникова оліяДля смаження

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно почистити одну цибулину. Нарізаємо її на маленькі кубики.

cook step
2

Після цього в сотейник відправляємо вершкове масло. Розтоплюємо його і всипаємо сюди подрібнену цибулю. Пасеруємо її до прозорості.

cook step
3

Потім всипаємо дві столові ложки пшеничного борошна. Ретельно все перемішуємо, додаємо приблизно пів чайної ложки солі, трішки мускатного горіха, перець чилі, а також чорний мелений перець і готуємо приблизно 1-2 хвилини. Увесь цей час масу потрібно безперервно перемішувати.

cook step
4

Тепер в отриману масу вливаємо молоко. Нам знадобиться один літр. Усю масу безперервно перемішуємо кухонним віничком до загустіння (до стану густої сметани). Отриманий соус потрібно повністю охолодити.

cook step
5

Далі нам знадобиться варена грудка. Подрібнюємо її ножем на максимально дрібні шматочки. Також варене м’ясо можна подрібнити у м’ясорубці, блендері тощо.

cook step
6

На наступному етапі нам знадобляться тоненькі слайси бекону. Рекомендуємо брати сирокопчений, оскільки він надзвичайно ароматний. Його також максимально подрібнюємо.

cook step
7

Після цього миємо та обсушуємо зелень. Подрібнюємо її ножем і відправляємо у глибоку тарілку разом із курячою грудкою та беконом.

cook step
8

Сюди також додаємо охолоджений соус. Ретельно все перемішуємо. Ця маса повинна загустіти, тому її необхідно охолодити.

cook step
9

Водночас приготуємо соус для крокетів. Натираємо на дрібній тертці солоні огірки.

cook step
10

В окрему тарілку відправляємо сметану, майонез, а також натерті огірки. Ретельно все перемішуємо до однорідності.

cook step
11

Соус практично готовий. Проте для ідеального смаку додаємо сюди ще одну чайну ложку оливкової олії. Ще раз все перемішуємо.

cook step
12

На наступному етапі в окремій тарілці збиваємо кухонним віничком три яйця.

cook step
13

Тепер у каструльку чи сотейник вливаємо соняшникову рафіновану олію. Ставимо її на плиту.

cook step
14

Після цього з тіста ліпимо крокети у вигляді невеликих кульок. Обмокуємо їх у борошні, потім в яйці і насамкінець в панірувальних сухарях. Відправляємо в сотейник із розігрітою рослинною олією.

cook step
15

Готуємо крокети кілька хвилин до появи золотавої хрусткої скоринки.

cook step
16

Після цього крокети викладаємо на красиву сервірувальну тарілку. Декоруємо зеленню, додаємо соус і подаємо страву до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти