Крокеты з грибами

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Крокети, рецепт яких ми пропонуємо спробувати, виходять хрусткими, ароматними і дивно смачними. Ідеальне поєднання сиру, грибів і цибулі робить частування цікавим і дуже апетитним. Приготувати дане блюдо досить легко в домашніх умовах, до того ж всі інгредієнти досить доступні для будь-якого гаманця. Дане самостійне блюдо приємно порадує і сім'ю, і гостей. Смачного!

Інгредієнти

Картопля650 г.

Гриби50 г.

Цибуля50 г.

Зелена цибуля40 г.

Яйця3 шт.

Сир "Моцарела"180-200 г.

Панірувальні сухарі100 г.

Пшеничне борошно60 г.

Рослинна олія150 г.

Сушений часник1 ч. л.

Мускатний горіх20 г.

Перець чилі мелений1/4 ч. л.

Перець білий мелений1/4 ч. л.

Сільза смаком

Паприка меленаза смаком

Прованські травиза смаком

Приготування

Цибулю і гриби (можна використовувати печериці або вешанкі) обсмажуємо до золотистого кольору в невеликій кількості оливкової олії.

Картоплю відварюємо (можна в мундирі, а потім очистити) і розминаємо в пюре. Потім додаємо обсмажені гриби з цибулею.

Далі відправляємо одне яйце, спеції, зелену цибулю. Все добре перемішуємо і натираємо мускатний горіх. Також ви можете додати свої улюблені спеції. Вимішуємо лопаткою в однорідну масу.

В окремому зручному посуді змішуємо панірувальні сухарі з паприкою і прованськими травами. Виходить дуже ароматна суміш.

Змоченими у воді руками формуємо крокети і обвалюють у борошні. Форма крокету може бути будь-яка.

Далі необхідно кожен крокет вмочати в яйце, обвалювати в сухарях і викладати на окрему, присипану борошном, дощечку. Відправляємо в холодильник на 15-20 хвилин.