МоваЯзык
Головна Блоги

Крокети по-іспанськи

Крокети по-іспанськи - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Крокети
Поділитися

Крокети – це страва, яка готується здебільшого з картопляного тіста. З нього формуються невеликі кульки, які спочатку потрібно відправити у паніровку, а потім у гарячу рослинну олію. Смажаться вони приблизно 2-3 хвилини. Ми ж хочемо запропонувати приготувати крокети по-іспанськи. В основі буде не картопляне тісто, а м’ясний фарш. Завдяки цьому страва буде надзвичайно ситною і ще більш смачною.

Відео

Інгредієнти

М'ясо 350 г.

Оливкова олія 40 мл.

Пшеничне борошно 200 г.

Молоко 200 мл.

М'ясний бульйон 200 мл.

Мускатний горіх За смаком

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Соняшникова олія Для смаження

Панірувальні сухарі Для панірування

Яйця 1 шт.

Приготування

Крокети по-іспанськи - Крок 1 1
Крокети по-іспанськи - Крок 2 2
Крокети по-іспанськи - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобиться будь-яке варене м’ясо. Його відправляємо у блендер і подрібнюємо до однорідності.

2

Тепер розігріваємо на плиті сковорідку з оливковою олією.

3

Відправляємо сюди 40 грамів пшеничного борошна. Смажимо приблизно впродовж двох хвилин на середньому вогні. Безперервно перемішуємо лопаткою.

Крокети по-іспанськи - Крок 4 4
Крокети по-іспанськи - Крок 5 5
Крокети по-іспанськи - Крок 6 6
4

Через зазначений час у сковорідку відправляємо м’ясо. Ретельно все перемішуємо.

5

На наступному етапі у сковорідку з м’ясом поступово вливаємо молоко та курячий бульйон. Перемішуємо компоненти лопаткою.

6

У процесі приготування у сковорідку всипаємо чорний мелений перець, а також мускатний горіх. Завдяки цьому крокети вийдуть надзвичайно ароматними.

Крокети по-іспанськи - Крок 7 7
Крокети по-іспанськи - Крок 8 8
Крокети по-іспанськи - Крок 9 9
7

Готову м’ясну основу перекладаємо в тарілку, накриваємо харчовою плівкою. Охолоджуємо спочатку при кімнатній температурі, а потім відправляємо у холодильник на ніч.

8

Тепер приготуємо всі компоненти для панірування. Для цього в одну тарілку всипаємо пшеничне борошно, в іншій тарілці збиваємо виделкою яйце, у третю ємність відправляємо панірувальні сухарі.

9

Після цього з м’яса формуємо однакові циліндричні крокети невеликого розміру. Обмокуємо їх у борошні, яйці та сухарях.

Крокети по-іспанськи - Крок 10 10
Крокети по-іспанськи - Крок 11 11
Смачного!
10

Відправляємо крокети у сотейник із розігрітою соняшниковою олією. Смажимо до появи золотавої скоринки.

11

Готові крокети викладаємо на тарілку, за бажанням декоруємо і подаємо до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати