Крокети по-іспанськи

На першому етапі приготування нам знадобиться будь-яке варене м’ясо. Його відправляємо у блендер і подрібнюємо до однорідності.

Тепер розігріваємо на плиті сковорідку з оливковою олією.

Відправляємо сюди 40 грамів пшеничного борошна. Смажимо приблизно впродовж двох хвилин на середньому вогні. Безперервно перемішуємо лопаткою.

Через зазначений час у сковорідку відправляємо м’ясо. Ретельно все перемішуємо.

На наступному етапі у сковорідку з м’ясом поступово вливаємо молоко та курячий бульйон. Перемішуємо компоненти лопаткою.

У процесі приготування у сковорідку всипаємо чорний мелений перець, а також мускатний горіх. Завдяки цьому крокети вийдуть надзвичайно ароматними.

Готову м’ясну основу перекладаємо в тарілку, накриваємо харчовою плівкою. Охолоджуємо спочатку за кімнатної температури, а потім відправляємо у холодильник на ніч.

Тепер приготуємо всі компоненти для панірування. Для цього в одну тарілку всипаємо пшеничне борошно, в іншій тарілці збиваємо виделкою яйце, у третю ємність відправляємо панірувальні сухарі.

Після цього з м’яса формуємо однакові циліндричні крокети невеликого розміру. Обмокуємо їх у борошні, яйці та сухарях.

Відправляємо крокети у сотейник із розігрітою соняшниковою олією. Смажимо до появи золотавої скоринки.

Готові крокети викладаємо на тарілку, за бажанням декоруємо і подаємо до столу. Смачного!