МоваЯзык

Крокети по-іспанськи

Крокети по-іспанськи - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Крокети
Поділитися

Крокети – це страва, яка готується здебільшого з картопляного тіста. З нього формуються невеликі кульки, які спочатку потрібно відправити у паніровку, а потім у гарячу олію. Смажаться вони приблизно 2-3 хвилини. Ми ж хочемо запропонувати приготувати крокети по-іспанськи. В основі буде не картопляне тісто, а м’ясний фарш. Завдяки цьому страва буде надзвичайно ситною і ще більш смачною.

Відео

Інгредієнти

М'ясо 350 г

Оливкова олія 40 мл

Пшеничне борошно 200 г

Молоко 200 мл

М'ясний бульйон 200 мл

Мускатний горіх За смаком

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Соняшникова олія Для смаження

Панірувальні сухарі Для панірування

Яйця 1 шт

Приготування

Крокети по-іспанськи - Крок 1 1
Крокети по-іспанськи - Крок 2 2
Крокети по-іспанськи - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобиться будь-яке варене м’ясо. Його відправляємо у блендер і подрібнюємо до однорідності.

2

Тепер розігріваємо на плиті сковорідку з оливковою олією.

3

Відправляємо сюди 40 грамів пшеничного борошна. Смажимо приблизно впродовж двох хвилин на середньому вогні. Безперервно перемішуємо лопаткою.

Крокети по-іспанськи - Крок 4 4
Крокети по-іспанськи - Крок 5 5
Крокети по-іспанськи - Крок 6 6
4

Через зазначений час у сковорідку відправляємо м’ясо. Ретельно все перемішуємо.

5

На наступному етапі у сковорідку з м’ясом поступово вливаємо молоко та курячий бульйон. Перемішуємо компоненти лопаткою.

6

У процесі приготування у сковорідку всипаємо чорний мелений перець, а також мускатний горіх. Завдяки цьому крокети вийдуть надзвичайно ароматними.

Крокети по-іспанськи - Крок 7 7
Крокети по-іспанськи - Крок 8 8
Крокети по-іспанськи - Крок 9 9
7

Готову м’ясну основу перекладаємо в тарілку, накриваємо харчовою плівкою. Охолоджуємо спочатку за кімнатної температури, а потім відправляємо у холодильник на ніч.

8

Тепер приготуємо всі компоненти для панірування. Для цього в одну тарілку всипаємо пшеничне борошно, в іншій тарілці збиваємо виделкою яйце, у третю ємність відправляємо панірувальні сухарі.

9

Після цього з м’яса формуємо однакові циліндричні крокети невеликого розміру. Обмокуємо їх у борошні, яйці та сухарях.

Крокети по-іспанськи - Крок 10 10
Крокети по-іспанськи - Крок 11 11
Смачного!
10

Відправляємо крокети у сотейник із розігрітою соняшниковою олією. Смажимо до появи золотавої скоринки.

11

Готові крокети викладаємо на тарілку, за бажанням декоруємо і подаємо до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Крокети – це страва, яка готується здебільшого з картопляного тіста. З нього формуються невеликі кульки, які спочатку потрібно відправити у паніровку, а потім у гарячу олію. Смажаться вони приблизно 2-3 хвилини. Ми ж хочемо запропонувати приготувати крокети по-іспанськи. В основі буде не картопляне тісто, а м’ясний фарш. Завдяки цьому страва буде надзвичайно ситною і ще більш смачною.