Основні стравиКрокети

Крокети з грибами і цибулею

2
80
FoodObozВсі рецепти повара
Крокети з грибами і цибулею

Крокети з грибами та цибулею – це фантастично смачна страва, яка складається з картопляного тіста та начинки зі смажених печериць та цибулі. Спочатку ми посмажимо гриби та цибулю, потім їх з’єднаємо. Після начинки приготуємо картопляне тісто. Потім зліпимо красиві крокети у вигляді кульок, які посмажимо у фритюрі. Такі крокети чудово смакують зі сметанним або вершковим соусом.

Інгредієнти

Варена картопля500 г
Яйця2 шт.
Печериці150 г
Цибуля1/2 шт.
Панірувальні сухарі100 г
Рослинна оліядля смаження
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобляться печериці. Гриби потрібно почистити, а потім нарізати на маленькі кубики. Відправляємо їх у розігріту з рослинною олією сковорідку. Обсмажуємо до легкої золотистості.

cook step
2

Тепер чистимо цибулю. Її також нарізаємо на максимально маленькі кубики. Відправляємо в іншу сковорідку, розігріту з рослинною олією. Смажимо до прозорості.

cook step
3

Далі нам знадобиться варена картопля. Перетворюємо її на однорідне пюре за допомогою кухонного товкача.

cook step
4

У картопляне пюре додаємо сіль та перець за смаком, а також одне яйце. Ретельно все перемішуємо за допомогою міксера.

cook step
5

На наступному етапі з’єднуємо в одній сковорідці гриби та цибулю. Солимо їх, готуємо ще буквально хвилину, а потім знімаємо з вогню.

cook step
6

Із готового картопляного тіста ліпимо кульки однакового розміру. Викладаємо їх на плоску поверхню.

cook step
7

Підготуємо все до панірування. В одну тарілку всипаємо панірувальні сухарі, а в іншій збиваємо яйце виделкою.

cook step
8

Усі кульки з картопляного тіста злегка придавлюємо лопаткою. По центру кладемо чайну ложку начинки з грибів та цибулі.

cook step
9

Тепер начинку акуратно загортаємо, формуючи знову кульки. Обмокуємо їх спочатку в яйці, а потім у сухарях.

cook step
10

У сотейник наливаємо олію. Розігріваємо її, а потім сюди поміщаємо крокети. Смажимо їх до появи золотавої скоринки, а потім викладаємо на паперові рушники.

cook step
11

Готові крокети викладаємо на сервірувальну тарілку, декоруємо підсмаженими печериці і вершковим соусом. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти