МоваЯзык
Головна Блоги

Крокети з грибами і цибулею

Крокети з грибами і цибулею - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 20 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Крокети
Поділитися

Крокети з грибами та цибулею – це фантастично смачна страва, яка складається з картопляного тіста та начинки зі смажених печериць та цибулі. Спочатку ми посмажимо гриби та цибулю, потім їх з’єднаємо. Після начинки приготуємо картопляне тісто. Потім зліпимо красиві крокети у вигляді кульок, які посмажимо у фритюрі. Такі крокети чудово смакують зі сметанним або вершковим соусом.

Відео

Інгредієнти

Варена картопля 500 г.

Яйця 2 шт.

Печериці 150 г.

Цибуля 1/2 шт.

Панірувальні сухарі 100 г.

Рослинна олія Для смаження

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Приготування

Крокети з грибами і цибулею - Крок 1 1
Крокети з грибами і цибулею - Крок 2 2
Крокети з грибами і цибулею - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування нам знадобляться печериці. Гриби потрібно почистити, а потім нарізати на маленькі кубики. Відправляємо їх у розігріту з рослинною олією сковорідку. Обсмажуємо до легкої золотистості.

2

Тепер чистимо цибулю. Її також нарізаємо на максимально маленькі кубики. Відправляємо в іншу сковорідку, розігріту з рослинною олією. Смажимо до прозорості.

3

Далі нам знадобиться варена картопля. Перетворюємо її в однорідне пюре за допомогою кухонного товкача.

Крокети з грибами і цибулею - Крок 4 4
Крокети з грибами і цибулею - Крок 5 5
Крокети з грибами і цибулею - Крок 6 6
4

У картопляне пюре додаємо сіль та перець за смаком, а також одне яйце. Ретельно все перемішуємо за допомогою міксера.

5

На наступному етапі з’єднуємо в одній сковорідці гриби та цибулю. Солимо їх, готуємо ще буквально хвилину, а потім знімаємо з вогню.

6

Із готового картопляного тіста ліпимо кульки однакового розміру. Викладаємо їх на плоску поверхню.

Крокети з грибами і цибулею - Крок 7 7
Крокети з грибами і цибулею - Крок 8 8
Крокети з грибами і цибулею - Крок 9 9
7

Підготуємо все до панірування. В одну тарілку всипаємо панірувальні сухарі, а в іншій збиваємо яйце виделкою.

8

Усі кульки з картопляного тіста злегка придавлюємо лопаткою. По центру кладемо чайну ложку начинки з грибів та цибулі.

9

Тепер начинку акуратно загортаємо, формуючи знову кульки. Обмокуємо їх спочатку в яйці, а потім у сухарях.

Крокети з грибами і цибулею - Крок 10 10
Крокети з грибами і цибулею - Крок 11 11
Смачного!
10

У сотейник відправляємо рослинну олію. Розігріваємо її, а потім сюди відправляємо крокети. Смажимо їх до появи золотавої скоринки, а потім викладаємо на паперові рушники.

11

Готові крокети викладаємо на сервірувальну тарілку, декоруємо підсмаженими печериці і вершковим соусом. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати