МоваЯзык
Главная Блоги

Крокеты с грибами и луком

Крокеты с грибами и луком - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Крокеты
Поделиться

Крокеты с грибами и луком - это фантастически вкусное блюдо, которое состоит из картофельного теста и начинки из жареных шампиньонов и лука. Сначала мы пожарим грибы и лук, затем их соединим. После начинки приготовим картофельное тесто. Затем слепим красивые крокеты в виде шариков, которые поджарим во фритюре. Такие крокеты прекрасно смакуют со сметанным или сливочным соусом.

Видео

Ингредиенты

Картофель отварной 500 г.

Яйца 2 шт.

Шампиньоны 150 г.

Лук 1/2 шт.

Приготовление

Крокеты с грибами и луком - Шаг 1 1
Крокеты с грибами и луком - Шаг 2 2
Крокеты с грибами и луком - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нам понадобятся шампиньоны. Грибы нужно почистить, а потом нарезать на маленькие кубики. Отправляем их в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем до легкой золотистости.

2

Теперь чистим лук. Его также нарезаем на максимально маленькие кубики. Отправляем в другую сковороду, разогретую с растительным маслом. Жарим до прозрачности.

3

Далее нам понадобится вареный картофель. Превращаем его в однородное пюре с помощью кухонного пестика.

Крокеты с грибами и луком - Шаг 4 4
Крокеты с грибами и луком - Шаг 5 5
Крокеты с грибами и луком - Шаг 6 6
4

В картофельное пюре добавляем соль и перец по вкусу, а также одно яйцо. Тщательно все перемешиваем при помощи миксера.

5

На следующем этапе соединяем в одной сковородке грибы и лук. Солим их, готовим еще буквально минуту, а затем снимаем с огня.

6

С готового картофельного теста лепим шарики одинакового размера. Выкладываем их на плоскую поверхность.

Крокеты с грибами и луком - Шаг 7 7
Крокеты с грибами и луком - Шаг 8 8
Крокеты с грибами и луком - Шаг 9 9
7

Подготовим все до панировки. В одну тарелку всыпаем панировочные сухари, а в другой взбиваем яйцо вилкой.

8

Все шарики из картофельного теста слегка придавливаем лопаткой. По центру кладем чайную ложку начинки из грибов и лука.

9

Теперь начинку аккуратно заворачиваем, формируя опять шарики. Обмакиваем их сначала в яйце, а затем в сухарях.

Крокеты с грибами и луком - Шаг 10 10
Крокеты с грибами и луком - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

В сотейник отправляем растительное масло. Разогреваем его, а затем сюда отправляем крокеты. Жарим их до появления золотистой корочки, а затем выкладываем на бумажные полотенца.

11

Готовые крокеты выкладываем на сервировочную тарелку, декорируем поджаренными шампиньоны и сливочным соусом. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить