Основные блюдаКрокеты

Крокеты с грибами и луком

2
80
FoodObozВсе рецепты повара
Крокеты с грибами и луком

Крокеты с грибами и луком - это фантастически вкусное блюдо, которое состоит из картофельного теста и начинки из жареных шампиньонов и лука. Сначала мы пожарим грибы и лук, затем их соединим. После начинки приготовим картофельное тесто. Затем слепим красивые крокеты в виде шариков, которые поджарим во фритюре. Такие крокеты прекрасно смакуют со сметанным или сливочным соусом.

Ингредиенты

Картофель отварной500 г
Яйца2 шт.
Шампиньоны150 г
Лук1/2 шт.
Панировочные сухари100 г
Растительное маслодля жарки
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобятся шампиньоны. Грибы нужно почистить, а потом нарезать на маленькие кубики. Отправляем их в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем до легкой золотистости.

cook step
2

Теперь чистим лук. Его также нарезаем на максимально маленькие кубики. Отправляем в другую сковороду, разогретую с растительным маслом. Жарим до прозрачности.

cook step
3

Далее нам понадобится вареный картофель. Превращаем его в однородное пюре с помощью кухонного пестика.

cook step
4

В картофельное пюре добавляем соль и перец по вкусу, а также одно яйцо. Тщательно все перемешиваем при помощи миксера.

cook step
5

На следующем этапе соединяем в одной сковородке грибы и лук. Солим их, готовим еще буквально минуту, а затем снимаем с огня.

cook step
6

С готового картофельного теста лепим шарики одинакового размера. Выкладываем их на плоскую поверхность.

cook step
7

Подготовим все до панировки. В одну тарелку всыпаем панировочные сухари, а в другой взбиваем яйцо вилкой.

cook step
8

Все шарики из картофельного теста слегка придавливаем лопаткой. По центру кладем чайную ложку начинки из грибов и лука.

cook step
9

Теперь начинку аккуратно заворачиваем, формируя опять шарики. Обмакиваем их сначала в яйце, а затем в сухарях.

cook step
10

В сотейник отправляем растительное масло. Разогреваем его, а затем сюда отправляем крокеты. Жарим их до появления золотистой корочки, а затем выкладываем на бумажные полотенца.

cook step
11

Готовые крокеты выкладываем на сервировочную тарелку, декорируем поджаренными шампиньоны и сливочным соусом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты