Крокеты с грибами и луком

Крокеты с грибами и луком - это фантастически вкусное блюдо, которое состоит из картофельного теста и начинки из жареных шампиньонов и лука. Сначала мы пожарим грибы и лук, затем их соединим. После начинки приготовим картофельное тесто. Затем слепим красивые крокеты в виде шариков, которые поджарим во фритюре. Такие крокеты прекрасно смакуют со сметанным или сливочным соусом.
Видео
Ингредиенты
Приготовление



На первом этапе приготовления нам понадобятся шампиньоны. Грибы нужно почистить, а потом нарезать на маленькие кубики. Отправляем их в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем до легкой золотистости.
Теперь чистим лук. Его также нарезаем на максимально маленькие кубики. Отправляем в другую сковороду, разогретую с растительным маслом. Жарим до прозрачности.
Далее нам понадобится вареный картофель. Превращаем его в однородное пюре с помощью кухонного пестика.



В картофельное пюре добавляем соль и перец по вкусу, а также одно яйцо. Тщательно все перемешиваем при помощи миксера.
На следующем этапе соединяем в одной сковородке грибы и лук. Солим их, готовим еще буквально минуту, а затем снимаем с огня.
С готового картофельного теста лепим шарики одинакового размера. Выкладываем их на плоскую поверхность.



Подготовим все до панировки. В одну тарелку всыпаем панировочные сухари, а в другой взбиваем яйцо вилкой.
Все шарики из картофельного теста слегка придавливаем лопаткой. По центру кладем чайную ложку начинки из грибов и лука.
Теперь начинку аккуратно заворачиваем, формируя опять шарики. Обмакиваем их сначала в яйце, а затем в сухарях.



аппетита!
В сотейник отправляем растительное масло. Разогреваем его, а затем сюда отправляем крокеты. Жарим их до появления золотистой корочки, а затем выкладываем на бумажные полотенца.
Готовые крокеты выкладываем на сервировочную тарелку, декорируем поджаренными шампиньоны и сливочным соусом. Приятного аппетита!