Основні стравиФарширований птах

Курка, фарширована млинцями і печінкою

8
180
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Курка, фарширована млинцями і печінкою

Сьогодні ми з в вами приготуємо надзвичайну смачну курку, яка буде фарширована млинцями та печінкою з овочами. Страва нескладна у приготуванні, проте займе у вас чимало часу, адже спочатку вам доведеться підсмажити млинці, потім приготувати печінку з морквою та цибулею, відділити кістки від курки і, звісно, нафарширувати нашу птицю і запекти її до готовності.

Інгредієнти

Молоко250 г
Вода250 г
Яйця1 шт.
Сільза смаком
Цукорза смаком
Пшеничне борошно300 г
Курка1800 г
Печінка куряча600 г
Соняшникова олія2-3 ст. л.
Морква1 шт.
Цибуля1 шт.
Рослинна оліядля смаження
Перець чорний меленийза смаком
Майонезза смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку ми приготуємо млинці. Для цього беремо глибоку тарілку і вливаємо сюди воду та молоко.

cook step
2

В отриману рідину додаємо яйце. Усе збиваємо міксером до однорідності.

cook step
3

Тепер сюди додаємо дрібку солі та цукру і всипаємо просіяне пшеничне борошно. Перемішуємо всі компоненти, а потім сюди вливаємо 2-3 столові ложки соняшникової олії. Знову все перемішуємо. Тісто повинно бути абсолютно однорідним.

cook step
4

Розігріваємо сковорідку і вливаємо сюди трішки тіста. Рівномірно розприділяємо його по дну сковорідки. Смажимо млинець з обох боків до золотистості. Для фарширування курки нам знадобиться чотири великі млинці.

cook step
5

Далі чистимо одну невелику морквину і цибулину. Нарізаємо овочі на невеликі кубики. Відправляємо їх у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо їх до золотистості.

cook step
6

На наступному етапі миємо курячу печінку. Нарізаємо її на маленькі шматочки і відправляємо у сковорідку з овочами. Усе гарненько перемішуємо. У процесі приготування всі компоненти потрібно посолити та поперчити. Смажимо до готовності печінки, не забуваючи масу періодично перемішувати.

cook step
7

Тепер нам потрібно помити курку. Після цього відділяємо всі кістки (крила не варто обрізати) від філейної частини.

cook step
8

Отримане м’ясо та шкірку потрібно посолити, поперчити, змастити майонезом (внутрішню частину птиці).

cook step
9

Далі на курку викладаємо два млинці, на які відправляємо половину печінки з овочами. Рівномірно розподіляємо по двох млинцях.

cook step
10

Викладаємо ще два млинці і решту начинки. Загортаємо курку, а потім її зшиваємо.

cook step
11

Перевертаємо її на інший бік, а потім солимо і змащуємо майонезом. Викладаємо на деко і відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо до готовності м’яса.

cook step
12

Після цього з курки забираємо нитки. Найзручніше це робити за допомогою ножа.

cook step
13

Перекладаємо курку в тарілку. За бажанням прикрашаємо майонезом. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти