
Сьогодні ми будемо запікати смачну курку, фаршировану рисом та грибами. М’ясо матиме надзвичайно ніжний та м’який смак, привабливу рум’яну скоринку, а також фантастично смачну начинку з рису, печериць та цибулі.
Інгредієнти
Курка1,5 кг |
Рис100 г |
Вода180 мл |
Печериці5-7 шт. |
Цибуля2 шт. |
Часник5-6 зуб. |
Куркумаза смаком |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Соєвий соус1-2 ст. л. |
Соус "Теріякі"за смаком |
Рослинна оліяза смаком |
Приготування

Спочатку нам потрібно промити рис. Висипаємо його в каструлю, заливаємо водою і варимо до напівготовності.

Тепер приготуємо маринад. Беремо глибоку тарілку і відправляємо сюди пропущений через прес часник. До часнику додаємо чорний мелений перець, куркуму, соєвий соус, соус «Теріякі», а також трішки рослинної олії і солі. Ретельно все перемішуємо.

Далі потрібно помити курку. Змащуємо її приготовленим соусом і поки відкладаємо вбік.

Чистимо одну цибулину і нарізаємо її на максимально маленькі кубики. Висипаємо до рису.

Після цього подрібнюємо гриби. Їх потрібно нарізати на середні шматочки. Якщо у вас великі печериці, розрізайте їх на шість частин, маленькі – на чотири.

Тепер розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Висипаємо сюди гриби і смажимо їх до золотистості. Потім висипаємо до рису та цибулі. Ретельно перемішуємо начинку.

Чистимо ще одну цибулину. Нарізаємо її на кільця середньої товщини і викладаємо у форму для випікання.

Після цього фаршируємо курку рисом, грибами та цибулею. Утрамбовуємо начинку ложкою.

Ми не солили начинку, тому щоб вона мала яскраво виражений смак, додаємо до неї соус, в якому маринувалася курка.

Тепер курку можна зашити, зафіксувати зубочисткою або просто зробити отвори в шкірі і вставити в них курячі ніжки. Викладаємо курку у форму на цибулю. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 70 хвилин.

Через зазначений час курку можна подавати до столу. Смачного!