Курка, фарширована млинцями і печінкою

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні ми з в вами приготуємо надзвичайну смачну курку, яка буде фарширована млинцями та печінкою з овочами. Страва нескладна у приготуванні, проте займе у вас чимало часу, адже спочатку вам доведеться підсмажити млинці, потім приготувати печінку з морквою та цибулею, відділити кістки від курки і, звісно, нафарширувати нашу птицю і запекти її до готовності.

Інгредієнти

Молоко250 г

Вода250 г

Яйця1 шт.

Сільза смаком

Цукорза смаком

Пшеничне борошно300 г

Курка1800 г

Печінка куряча600 г

Соняшникова олія2-3 ст. л.

Морква1 шт.

Цибуля1 шт.

Рослинна оліядля смаження

Перець чорний меленийза смаком

Майонезза смаком

Приготування

Спочатку ми приготуємо млинці. Для цього беремо глибоку тарілку і вливаємо сюди воду та молоко.

В отриману рідину додаємо яйце. Усе збиваємо міксером до однорідності.

Тепер сюди додаємо дрібку солі та цукру і всипаємо просіяне пшеничне борошно. Перемішуємо всі компоненти, а потім сюди вливаємо 2-3 столові ложки соняшникової олії. Знову все перемішуємо. Тісто повинно бути абсолютно однорідним.

Розігріваємо сковорідку і вливаємо сюди трішки тіста. Рівномірно розприділяємо його по дну сковорідки. Смажимо млинець з обох боків до золотистості. Для фарширування курки нам знадобиться чотири великі млинці.

Далі чистимо одну невелику морквину і цибулину. Нарізаємо овочі на невеликі кубики. Відправляємо їх у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо їх до золотистості.

На наступному етапі миємо курячу печінку. Нарізаємо її на маленькі шматочки і відправляємо у сковорідку з овочами. Усе гарненько перемішуємо. У процесі приготування всі компоненти потрібно посолити та поперчити. Смажимо до готовності печінки, не забуваючи масу періодично перемішувати.

Тепер нам потрібно помити курку. Після цього відділяємо всі кістки (крила не варто обрізати) від філейної частини.

Отримане м’ясо та шкірку потрібно посолити, поперчити, змастити майонезом (внутрішню частину птиці).

Далі на курку викладаємо два млинці, на які відправляємо половину печінки з овочами. Рівномірно розподіляємо по двох млинцях.

Викладаємо ще два млинці і решту начинки. Загортаємо курку, а потім її зшиваємо.

Перевертаємо її на інший бік, а потім солимо і змащуємо майонезом. Викладаємо на деко і відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо до готовності м’яса.