Основні страви

Курка гриль

40
Валерій Пономар
Валерій Пономар
Валерій ПономарВсі рецепти повара
Курка гриль

Курка гриль у духовці – це страва, яка поєднує аромат маринаду, ніжне м’ясо та апетитну скоринку. Її легко приготувати навіть без грилю – достатньо звичайної духовки. Секрет смаку криється у правильному маринаді та повільному запіканні, яке зберігає соковитість курки. Така страва чудово підійде як для святкового столу, так і для повсякденного обіду.

Інгредієнти

Курка2 шт.
Вода200 мл.
Томатний сік200 мл.
Сіль1 ч.л.
Цукор1 ч.л.
Паприка солодка1 ч.л.
Мелений коріандр1 ст.л.
Оцет 6%1 ст.л.
Часник4-5 зубчиків
Рослинна олія2 ст.л.
Перець чорний мелений0,5 ч.л.

Приготування

cook step
1

Курку вимийте, обсушіть і розріжте вздовж грудки, розкрийте наче книгу. Кінчики крилець можна відрізати, щоб не підгоріли.

cook step
2

У глибокій мисці змішайте всі інгредієнти для маринаду: воду, томатний сік, оцет, сіль, цукор, спеції, подрібнений часник і олію. Добре перемішайте до однорідності.

cook step
3

Покладіть курку у миску або в щільний пакет, залийте маринадом так, щоб тушки були повністю покриті. Залиште маринуватися щонайменше на 12 годин, а краще – на добу в холодильнику.

cook step
4

Розігрійте духовку до 180 °C (режим з конвекцією). Викладіть курку на деко шкірою вниз і запікайте 30 хвилин.

cook step
5

Потім переверніть курку шкірою догори й запікайте ще 30 хвилин до утворення рум’яної, хрусткої скоринки.

cook step
6

Готову курку дістаньте з духовки, дайте їй кілька хвилин «відпочити», після чого подавайте до столу з улюбленим гарніром або овочами.

Схожі рецепти

Всі рецепти