Основні стравиМантиГрузинська кухня

Манти

4
40
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Манти

Азійська кухня зараз багатьом до смаку. І це не дивно, адже такі страви завжди вирізняються великою кількістю м'яса, прянощів і спецій, а також чудовим смаком. Але їх можна скуштувати і в нас, не обов'язково їхати в азійські країни. Для цього нам потрібно приготувати манти вдома, і зробити це буде не важко. Якщо ви колись ліпили пельмені, то й манти для вас будуть легкими у приготуванні.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г
Яйця1 шт.
Вода200 мл
Сіль0.5 ч. л.
Баранина450 г
Курдюк60-100 г
Цибуля ріпчаста450 г
Зіра1 ч. л.
Коріандр0.5 ч. л.
СільЗа смаком
Чорний перець горошокЗа смаком

Приготування

cook step
1

Для початку нам необхідно підготувати спеції. Розминаємо товкачем зіру, перець і коріандр.

cook step
2

Починаємо готувати тісто. Збиваємо яйце з водою і сіллю. Заливаємо це все в борошно і починаємо вимішувати тісто. Після того, як ми замісили тісто, вкриваємо його харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 40 хвилин.

cook step
3

Дрібно нарізуємо цибулю і починаємо різати м'ясо кубиками. М'ясо має бути товщиною не більше ніж 5 міліметрів. Також нарізуємо курдючий жир кубиками.

cook step
4

Змішуємо нашу начинку і заправляємо спеціями, які ми розминали. Додаємо за смаком сіль.

cook step
5

Після того, як ми дістали тісто з холодильника, розминаємо його ще 5 хвилин. Тоді розділяємо на кілька частин і формуємо в ковбаски. Ковбаски нарізуємо на невеликі шматочки.

cook step
6

Розкачуємо качалкою наше нарізане тісто рівномірним шаром.

cook step
7

Починаємо формувати манти. Беремо розкачане тісто, в нього вкладаємо начинку і з чотирьох боків заліплюємо, роблячи корзинку. Потім, вмочуючи в олію, складаємо на форму для пароварки.

cook step
8

Після того, як манти будуть готові, змащуємо їх маслом і подаємо до столу. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти