М'ясо по-французьки на сковороді

М’ясо по-французьки – це надзвичайно смачна страва, рецепт якої існує вже досить давно. Традиційно страва містить м’ясо, картоплю, цибулю та сир. Усі ці компоненти викладаються шарами і запікаються в духовці. На приготування цієї смакоти витрачається не менше години. Сьогодні ми хочемо вас потішити спрощеним варіантом цієї страви. Для її приготування вам знадобиться свинина, гриби, цибуля, помідори, спеції та твердий сир. Окрім того, що ми не будемо використовувати картоплю, ми приготуємо м’ясо на сковорідці. Завдяки цьому ви зможете створити повноцінну смачну страву буквально за пів години. Заінтриговані? Тоді готуйте разом з нами.

Інгредієнти

Свинина300 г

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Спеціїза смаком

Гірчиця (готова)1 ч. л.

Гриби100 г

Цибуля ріпчаста1/2 шт.

Рослинна олія5 ст. л.

Помідор1 шт.

Сир твердий30 г

Пшеничне борошно3-4 ст. л.

Яйця1 шт.

Приготування

На першому етапі приготування нам потрібно помити м’ясо. Розрізаємо його на дві частини, кожну з яких відбиваємо кухонним молотком.

Після цього м’ясо потрібно посолити, поперчити, змастити домашньою гірчицею і посипати улюбленими спеціями або травами. Залишаємо м’ясо на 15 хвилин.

Поки свинина маринується, нам потрібно нарізати слайсами гриби. Ми використовуємо печериці. Відправляємо їх у сковорідку. Вони виділили сік, тому смажимо доти, доки сік не випарується.

Далі до печериць додаємо столову ложку олії і цибулю. Її ми попередньо почистили і нарізали маленькими кубиками. Смажимо інгредієнти на маленькому вогні приблизно 3 хвилини.

Тепер нам потрібно приготувати паніровку. Для цього в борошно додаємо сушений часник із зеленню. Збиваємо в окремій тарілці одне яйце. Кожен шматок м’яса обмокуємо в яйці, потім посипаємо паніровкою і викладаємо у розігріту з рослинною олією сковорідку. Смажимо м’ясо з обох боків по 5-6 хвилин.