Печінкові котлети

Печінкові котлети – це ніжна та ситна страва, яка чудово підійде і для щоденного обіду, і для сімейної вечері. Вони виходять соковитими завдяки овочам та сметані, мають приємну текстуру й апетитний аромат. Такі котлети можна подавати з будь-яким гарніром або свіжими овочами.

Інгредієнти

Печінка куряча500 г

Яйця1 шт.

Сметана2 ст.л.

Морква1 шт.

Цибуля1 шт.

Часник3 зубчика

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Пшеничне борошно4-5 ст.л.

Соняшникова оліядля смаження

Приготування

cook step

Спочатку підготуйте засмажку: цибулю наріжте дрібним кубиком, моркву натріть на дрібну тертку. Обсмажте на олії до м’якості.

cook step

Курячу печінку зачистіть від прожилок (якщо потрібно) та наріжте дрібними шматочками. За бажанням можна подрібнити блендером, але шматочки надають котлетам кращої текстури.

cook step

До печінки додайте яйце, сметану, сіль, перець, подрібнений часник, засмажку та борошно. Перемішайте до однорідності. Якщо маса виходить занадто рідкою, додайте ще ложку борошна.

cook step

Розігрійте сковорідку, викладіть ложкою котлети й обсмажуйте їх з обох боків на середньому вогні під кришкою, доки вони стануть рум’яними та пропеченими всередині.

cook step

Готові котлети подавайте гарячими з гарніром або свіжими овочами.