Равіолі з м'ясом

Куряче філе потрібно спершу відварити в підсоленій воді, остудити, а потім нарізати на невеликі шматочки, щоб їх було зручно загортати в тісто.

Туди ж потрібно відправити нарізані томати, викласти фету і ретельно розмішати за допомогою виделки.

Після того, як начинка буде готова, можна зайнятися тістом. У борошно необхідно вбити яйця, влити оливкову олію і замісити тісто.

Замішане тісто треба розкачати на тонкий прямокутний пласт. З одного боку, недалеко від краю, слід викласти порційно начинку, сформувавши кульки.

Далі потрібно змастити тісто між начинкою яєчним жовтком, після чого накрити начинку іншим краєм тіста і притиснути в проміжках між м'ясними кульками. Потім можна розрізати равіолі порційно.

Щоб приготувати соус, треба спочатку влити на сковорідку олію, всипати туди подрібнений базилік і часник, вилити вершки і тримати на вогні 5 хвилин.

Потім потрібно закип'ятити воду, відправити туди равіолі й варити 2-3 хвилини. Подавати страву потрібно з підготовленим соусом, прикрасивши помідорами чері та зеленню.