Равіолі з м'ясом

Італійські равіолі готують із різними начинками. Це можуть бути як м'ясні варіанти, так і вегетаріанські. Якщо ви відносите себе до любителів м'яса, можете приготувати смачні равіолі з м'ясною начинкою.

Якщо готувати страву з фаршем, вона вийде жирнішою та ситнішою. Такий варіант схожий на наші пельмені. Але можна використовувати й іншу начинку з м'яса, наприклад курку. При цьому варто також додати ніжний соус, що надасть равіолі ще більш вираженого і цікавого смаку.

Інгредієнти

Пшеничне борошно200 г
Куряче філе250 г
Яйця2 шт.
Оливкова олія15 г
Сир "Фета"200 г
Вершки200 мл
ЧасникЗа смаком
БазилікЗа смаком
В'ялені томати50 г
СільЗа смаком

Приготування

cook step
1

Куряче філе потрібно спершу відварити в підсоленій воді, остудити, а потім нарізати на невеликі шматочки, щоб їх було зручно загортати в тісто.

cook step
2

Туди ж потрібно відправити нарізані томати, викласти фету і ретельно розмішати за допомогою виделки.

cook step
3

Після того, як начинка буде готова, можна зайнятися тістом. У борошно необхідно вбити яйця, влити оливкову олію і замісити тісто.

cook step
4

Замішане тісто треба розкачати на тонкий прямокутний пласт. З одного боку, недалеко від краю, слід викласти порційно начинку, сформувавши кульки.

cook step
5

Далі потрібно змастити тісто між начинкою яєчним жовтком, після чого накрити начинку іншим краєм тіста і притиснути в проміжках між м'ясними кульками. Потім можна розрізати равіолі порційно.

cook step
6

Щоб приготувати соус, треба спочатку влити на сковорідку олію, всипати туди подрібнений базилік і часник, вилити вершки і тримати на вогні 5 хвилин.

cook step
7

Потім потрібно закип'ятити воду, відправити туди равіолі й варити 2-3 хвилини. Подавати страву потрібно з підготовленим соусом, прикрасивши помідорами чері та зеленню.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти