МоваЯзык
Головна Блоги

Равіолі зі шпинатом

Равіолі зі шпинатом - покроковий рецепт
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 3
Розділ: Равіолі
Поділитися

Страва равіолі широковідома й за межами італійської кухні. Вона чимось схожа на наші вареники або пельмені. Але якщо традиційною начинкою для нас є м'ясо, картопля або капуста, то для равіолі використовують цікавіші інгредієнти.

Наприклад, можна приготувати равіолі зі шпинатом. Приготована страва має незвичайний смак і є дуже корисною для організму. Адже шпинат насичений безліччю вітамінів, макро- та мікроелементів. Крім того, такий варіант равіолі має досить цікавий вигляд і підійде для подачі навіть до святкового столу.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 400 г

Сир "Рікотта" 150 г

Яйця 4 шт.

Шпинат 1 пучок

Часник 2 зубчики

Вершкове масло 70-100 г

Приготування

Равіолі зі шпинатом - Крок 1 1
Равіолі зі шпинатом - Крок 2 2
Равіолі зі шпинатом - Крок 3 3
1

Борошно треба висипати на рівну поверхню у формі гірки і зробити посередині невелике заглиблення, куди слід вбити яйця.

2

Яйця необхідно перемішати виделкою, після чого зробити круте тісто, гарненько його замішуючи.

3

Отримане тісто потрібно загорнути у харчову плівку і залишити на 30 хвилин. Тим часом можна нарізати шпинат.

Равіолі зі шпинатом - Крок 4 4
Равіолі зі шпинатом - Крок 5 5
Равіолі зі шпинатом - Крок 6 6
4

Далі необхідно закип'ятити воду, покласти туди шпинат і бланшувати 3 хвилини. Після чого висушити його від води, викласти у миску і додати сир.

5

Дошку потрібно присипати борошном, потім відрізати шматочок тіста і розкачати його в тонкий пласт за допомогою качалки.

6

Отриманий пласт із тіста спочатку потрібно розрізати на смужки, а потім на квадрати розміром 4х4 сантиметри.

Равіолі зі шпинатом - Крок 7 7
Равіолі зі шпинатом - Крок 8 8
Равіолі зі шпинатом - Крок 9 9
7

На квадратик потрібно викласти сирно-шпинатну начинку, накрити її іншим квадратиком з тіста і гарненько притиснути краї спочатку пальцями, а потім виделкою.

8

Підготовлені вироби необхідно відправити в киплячу воду і варити протягом 7 хвилин.

9

Тим часом можна розігріти масло, додати туди зубчики часнику, а потім зварені равіолі. Обсмажувати їх потрібно 1 хвилину.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати