Равіолі зі шпинатом

Страва равіолі широковідома й за межами італійської кухні. Вона чимось схожа на наші вареники або пельмені. Але якщо традиційною начинкою для нас є м'ясо, картопля або капуста, то для равіолі використовують цікавіші інгредієнти.

Наприклад, можна приготувати равіолі зі шпинатом. Приготована страва має незвичайний смак і є дуже корисною для організму. Адже шпинат насичений безліччю вітамінів, макро- та мікроелементів. Крім того, такий варіант равіолі має досить цікавий вигляд і підійде для подачі навіть до святкового столу.

Інгредієнти

Пшеничне борошно400 г
Сир "Рікотта"150 г
Яйця4 шт.
Шпинат1 пучок
Часник2 зубчики
Вершкове масло70-100 г

Приготування

cook step
1

Борошно треба висипати на рівну поверхню у формі гірки і зробити посередині невелике заглиблення, куди слід вбити яйця.

cook step
2

Яйця необхідно перемішати виделкою, після чого зробити круте тісто, гарненько його замішуючи.

cook step
3

Отримане тісто потрібно загорнути у харчову плівку і залишити на 30 хвилин. Тим часом можна нарізати шпинат.

cook step
4

Далі необхідно закип'ятити воду, покласти туди шпинат і бланшувати 3 хвилини. Після чого висушити його від води, викласти у миску і додати сир.

cook step
5

Дошку потрібно присипати борошном, потім відрізати шматочок тіста і розкачати його в тонкий пласт за допомогою качалки.

cook step
6

Отриманий пласт із тіста спочатку потрібно розрізати на смужки, а потім на квадрати розміром 4х4 сантиметри.

cook step
7

На квадратик потрібно викласти сирно-шпинатну начинку, накрити її іншим квадратиком з тіста і гарненько притиснути краї спочатку пальцями, а потім виделкою.

cook step
8

Підготовлені вироби необхідно відправити в киплячу воду і варити протягом 7 хвилин.

cook step
9

Тим часом можна розігріти масло, додати туди зубчики часнику, а потім зварені равіолі. Обсмажувати їх потрібно 1 хвилину.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти