Равіолі з лососем

Одна з відомих страв італійської кухні – равіолі – користується популярністю далеко за межами Італії. Це й не дивно, адже виходить вона дуже смачною. Особливо варто звернути увагу на начинку равіолі. Нею можуть стати різноманітні елементи, включаючи як солоні, так і солодкі варіанти.

Особливо смачні равіолі з лососем. Незвичне для нас поєднання вареного тіста з рибою насправді має дуже приємний смак і ніжну структуру. Приготувати таку страву легко у себе на кухні, при цьому не витрачаючи багато сил і часу.

Інгредієнти

Фарш з сьомги150 г
Пшеничне борошно100 г
Яйця2 шт.
Цибуля1 шт.
Сир "Пармезан"50 г
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Спершу необхідно зайнятися тістом. Борошно треба висипати на рівну поверхню гіркою, вбити туди яйце і замісити тісто.

cook step
2

Після чого потрібно додати воду, продовжити замішувати тісто, а потім відправити його в холодильник на пів години, поклавши в харчову плівку.

cook step
3

У фарш із сьомги треба всипати сіль, додати зелень, цибулю, перець і перемішати начинку ложкою.

cook step
4

Тісто потрібно дістати з холодильника і розкачати качалкою на тонкий пласт, присипавши стіл борошном.

cook step
5

Далі необхідно формочками порційно вирізати тісто. Має вийти парна кількість шматочків. На половину з них кладемо начинку.

cook step
6

Тісто навколо начинки треба змастити збитими яйцями, а потім накрити фарш шматочками тіста, що лишилися, і зліпити їх по краях.

cook step
7

Тоді слід відправити равіолі в киплячу воду і варити 3-4 хвилини. При подачі треба присипати вироби тертим пармезаном.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти