Основні стравиРавіоліІталійська кухня

Равіолі

4
40
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Равіолі

Равіолі – це один із видів пасти, які готують в національній кухні Італії. Борошняні вироби варять у гарячій воді, попередньо поклавши в тісто начинку. Ця іноземна страва дуже схожа на наші пельмені або вареники.

Залежно від того, яку начинку вибрати, равіолі можуть слугувати як основною стравою, так і десертом. Для того, щоб приготувати їх, не обов'язково мати неймовірні кулінарні здібності. Достатньо дотримуватися рецепту, і равіолі обов'язково вийдуть ніжними, смачними і здатними прикрасити будь-який стіл.

Інгредієнти

Тісто для пельмень1 кг
Фарш свинячо-яловичий500 г
Цибуля2 шт.
Яйця1 шт.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Щоб приготувати начинку для равіолі, для початку потрібно нашаткувати цибулю, всипати її в подрібнене м'ясо, вбити яйце, приправити перцем, сіллю і розмішати фарш.

cook step
2

Поверхню столу треба присипати борошном, а потім відрізати невеликий шматочок від готового тіста.

cook step
3

Шматок тіста потрібно досить тонко розкачати, використавши качалку. Має вийти пласт прямокутної форми.

cook step
4

Прямокутний пласт треба розділити вздовж на дві частини, а потім викласти кульки з фаршу, залишивши між ними відстань, щоб потім закріпити тісто.

cook step
5

Фарш потрібно викладати ближче до краю, де розрізане тісто. Потім необхідно накрити начинку і притиснути краї один до одного.

cook step
6

Далі тісто між начинкою треба придавити пальцем, а потім розрізати порційно, позбавивши зайвих шматочків.

cook step
7

Після чого потрібно закип'ятити воду і відправити туди равіолі не менше ніж на 10 хвилин. При подачі можна додати масло і тертий сир.

Схожі рецепти

Всі рецепти