Соус болоньезе

Итальянская кухня популярна своими превосходными вариантами приготовления пасты. Одним из самых популярных является болоньезе. Главный элемент в ее приготовлении – подготовка соуса. Чтобы приготовить классический соус болоньезе, вам не понадобятся какие-то редкостные ингредиенты, а этапы его приготовления и вовсе покажуться простыми.

На самом деле нужно только следовать основным правилам, тогда соус прекрасно дополнит вашу пасту и придаст ей особый, насыщенный вкус. Получившееся блюдо прекрасно сможет украсить ваш стол, особенно на праздники.

Ингредиенты

Говядина600 г
Томаты в с/с400 г
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Стебель сельдерея2 шт.
Вино красное сухое0,5 стакана
Растительное маслоПо вкусу
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Чтобы приготовить соус для пасты болоньезе, для начала нужно подготовить овощи. Лук и сельдерей следует нарезать на кубики, а также натереть морковь.

cook step
2

Говядину нужно измельчить до состояния фарша. Можно также использовать свинину или сделать говяжо-свиной фарш.

cook step
3

Небольшое количество растительного масла нужно налить в сковороду, всыпать туда лук, а через несколько минут сельдерей и морковь.

cook step
4

После готовности зажарки снимаем ее с плиты, а затем, влив небольшое количество растительного масла на сковороду, обжариваем фарш.

cook step
5

Когда говядина получит соответственный цвет, нужно всыпать перец и соль, а после добавить томаты в собственном соку и овощную зажарку.

cook step
6

Перемешав смесь, необходимо влить в нее полстакана красного сухого вина или обычной воды. Тушить соус следует на минимальном огне 1 час.

cook step
7

За это время можно отварить спагетти, а после готовности соуса болоньезе выложить его поверх пасты.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты