![Соус болоньезе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/29/sous-boloneze-sous-boloneze-klassicheskii14976517601max.jpg?size=636x424)
Итальянская кухня популярна своими превосходными вариантами приготовления пасты. Одним из самых популярных является болоньезе. Главный элемент в ее приготовлении – подготовка соуса. Чтобы приготовить классический соус болоньезе, вам не понадобятся какие-то редкостные ингредиенты, а этапы его приготовления и вовсе покажуться простыми.
На самом деле нужно только следовать основным правилам, тогда соус прекрасно дополнит вашу пасту и придаст ей особый, насыщенный вкус. Получившееся блюдо прекрасно сможет украсить ваш стол, особенно на праздники.
Ингредиенты
Говядина600 г |
Томаты в с/с400 г |
Лук1 шт. |
Морковь1 шт. |
Стебель сельдерея2 шт. |
Вино красное сухое0,5 стакана |
Растительное маслоПо вкусу |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/29/screenshot-319.png)
Чтобы приготовить соус для пасты болоньезе, для начала нужно подготовить овощи. Лук и сельдерей следует нарезать на кубики, а также натереть морковь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/29/screenshot-320.png)
Говядину нужно измельчить до состояния фарша. Можно также использовать свинину или сделать говяжо-свиной фарш.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/29/screenshot-321.png)
Небольшое количество растительного масла нужно налить в сковороду, всыпать туда лук, а через несколько минут сельдерей и морковь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/29/screenshot-322.png)
После готовности зажарки снимаем ее с плиты, а затем, влив небольшое количество растительного масла на сковороду, обжариваем фарш.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/29/screenshot-323.png)
Когда говядина получит соответственный цвет, нужно всыпать перец и соль, а после добавить томаты в собственном соку и овощную зажарку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/29/screenshot-324.png)
Перемешав смесь, необходимо влить в нее полстакана красного сухого вина или обычной воды. Тушить соус следует на минимальном огне 1 час.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/29/screenshot-325.png)
За это время можно отварить спагетти, а после готовности соуса болоньезе выложить его поверх пасты.