Основні стравиЛокшинаКитайська кухня

Тайська локшина

2
40
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Тайська локшина

Тайська кухня зараз приймає все більше і більше любителів до своїх лав. Це пов'язано з тим, що багато хто вже побував у Таїланді і встигли познайомитись із їхньою пікантною кухнею, і, звісно, привезти улюблені страви в наші країни. Деякі люди вже давно не бачить свій повсякденний раціон без вживання тайської кухні, настільки вона проникла і прижилася в наших ресторанах і кафе. Уже без проблем можна знайти безліч тайських інгредієнтів у великих магазинах, щоб ми з вами змогли самостійно приготувати такі незвичайні страви. Давайте ж спробуємо це зробити.

Інгредієнти

Локшина рисова250 г
Креветки250 г
Рослинна олія60 мл
Яйця2 шт.
Соєвий сир "Тофу"130 г
Цибуля-шалот1 шт.
Зелена цибуля30 г
Паростки сої100 г
Часник3-4 зубчики
Перець чиліЗа смаком
Тамариндовий соус1 ст. л.
Соєвий соус2-3 ст. л.
Рибний соус1 ст. л.
Пластівці перцю чиліЗа смаком
ЛаймЗа смаком
Устричний соус2 ст. л.

Приготування

cook step
1

Спочатку нам необхідно замочити в окремому блюді у воді рисову локшину.

cook step
2

Починаємо готувати креветки. Нам необхідно їх очистити. Знімаємо з них хітиновий панцир і видаляємо жилку на спинці.

cook step
3

Якщо у вас тамариндовий соус із кісточками, то необхідно їх видалити. Додамо приблизно 100 мл води в соус і вимішуємо, поки кісточки не відділяться від соусу. Після чого пропускаємо його через сито.

cook step
4

Починаємо готувати соус для локшини. Необхідно змішати соєвий і устричний соуси. Також додаємо сюди рибний соус. Після чого всипаємо пластівці перцю чилі.

cook step
5

Після того, як локшина у воді стане м'якою, відкидаємо її на друшляк.

cook step
6

На розпеченій сковороді з рослинною олією обсмажуємо цибулю, часник і нарізаний перець чилі.

cook step
7

Далі обсмажуємо креветки на сковороді до золотистої скоринки і обов'язково дістаємо їх звідти. Робимо це для того, щоб додати їх після закінчення приготування страви, оскільки вони можуть пересмажитися.

cook step
8

На тій самій сковороді, з якої ми дістали креветки, обсмажуємо сир тофу.

cook step
9

Після того, як сир набув золотистого кольору, вливаємо два розмішані сирі яйця і перемішуємо із сиром. Після цього викладаємо на сковороду рисову локшину і поливаємо тамариндовим соусом.

cook step
10

Також на сковороду засипаємо паростки сої та зелену цибулю. Все ретельно перемішуємо і додаємо креветки. Висипаємо готову страву у тарілку і подаємо з нашим соусом, який ми приготували. Можна прикрасити лаймом. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти