Прозора локшина

Name: Прозора локшина
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Китайська кухня
Ingredients: 150 гр. Рисове борошно; 100 гр. Крохмаль тапіоки; 680 мл. Вода; 0.5 ч.л. Сіль; 1 ст.л. Рослинна олія

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Якщо ви вже давно є шанувальником японської кухні, то вам точно знадобиться цей рецепт. Сьогодні ми будемо готувати рисову локшину самостійно, для того, щоб потім її використовувати в різних стравах. Так, цю локшину можна купити у спеціалізованих магазинах. Але, виявляється, її дуже просто готувати, і в цьому ви можете переконатися просто зараз. Для цього нам знадобиться рисове борошно і крохмаль тапіоки, і вже через 30 хвилин ви побачите результат своєї роботи.

Інгредієнти

Рисове борошно150 гр.

Крохмаль тапіоки100 гр.

Вода680 мл.

Сіль0.5 ч.л.

Рослинна олія1 ст.л.

Приготування

Спочатку акуратно висипаємо рисове борошно. Воно дуже легке, тому розлітається на всі боки, якщо висипати його швидко.

Додаємо до рисового борошна крохмаль тапіоки і солимо. Після цього вливаємо олію.

Тепер нам необхідно поступово вливати воду. Не забувайте при цьому постійно перемішувати тісто.

Тісто має вийти дуже рідким. Починаємо заповнювати форму. Перед цим змащуємо її рослинною олією. Після чого, перемішавши наше тісто, наливаємо, ледь покриваючи дно.

Опускаємо нашу форму з налитим рисовим борошном у пароварку на 4-7 хвилин.

Після того, як ми дістали форму з пароварки, нам необхідно почекати, поки тісто злегка охолоне, щоб не порвати його. Знімаємо, зачепивши краєчки, наше тісто і заливаємо нове у форму.

Нарізуємо ножем для піци або звичайним ножем наше тісто. Можна самостійно регулювати ширину смужок. Після того, як ми нарізали смужки, ми можемо використовувати локшину в подальшому приготуванні різних страв із рисовою локшиною.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!