![Тайська локшина](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/1189.jpg?size=636x424)
Тайська кухня зараз приймає все більше і більше любителів до своїх лав. Це пов'язано з тим, що багато хто вже побував у Таїланді і встигли познайомитись із їхньою пікантною кухнею, і, звісно, привезти улюблені страви в наші країни. Деякі люди вже давно не бачить свій повсякденний раціон без вживання тайської кухні, настільки вона проникла і прижилася в наших ресторанах і кафе. Уже без проблем можна знайти безліч тайських інгредієнтів у великих магазинах, щоб ми з вами змогли самостійно приготувати такі незвичайні страви. Давайте ж спробуємо це зробити.
Інгредієнти
Локшина рисова250 г |
Креветки250 г |
Рослинна олія60 мл |
Яйця2 шт. |
Соєвий сир "Тофу"130 г |
Цибуля-шалот1 шт. |
Зелена цибуля30 г |
Паростки сої100 г |
Часник3-4 зубчики |
Перець чиліЗа смаком |
Тамариндовий соус1 ст. л. |
Соєвий соус2-3 ст. л. |
Рибний соус1 ст. л. |
Пластівці перцю чиліЗа смаком |
ЛаймЗа смаком |
Устричний соус2 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/12.jpg)
Спочатку нам необхідно замочити в окремому блюді у воді рисову локшину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/211.jpg)
Починаємо готувати креветки. Нам необхідно їх очистити. Знімаємо з них хітиновий панцир і видаляємо жилку на спинці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/411.jpg)
Якщо у вас тамариндовий соус із кісточками, то необхідно їх видалити. Додамо приблизно 100 мл води в соус і вимішуємо, поки кісточки не відділяться від соусу. Після чого пропускаємо його через сито.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/511.jpg)
Починаємо готувати соус для локшини. Необхідно змішати соєвий і устричний соуси. Також додаємо сюди рибний соус. Після чого всипаємо пластівці перцю чилі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/611.jpg)
Після того, як локшина у воді стане м'якою, відкидаємо її на друшляк.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/711.jpg)
На розпеченій сковороді з рослинною олією обсмажуємо цибулю, часник і нарізаний перець чилі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/81.jpg)
Далі обсмажуємо креветки на сковороді до золотистої скоринки і обов'язково дістаємо їх звідти. Робимо це для того, щоб додати їх після закінчення приготування страви, оскільки вони можуть пересмажитися.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/9.jpg)
На тій самій сковороді, з якої ми дістали креветки, обсмажуємо сир тофу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/10.jpg)
Після того, як сир набув золотистого кольору, вливаємо два розмішані сирі яйця і перемішуємо із сиром. Після цього викладаємо на сковороду рисову локшину і поливаємо тамариндовим соусом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/13/1111.jpg)
Також на сковороду засипаємо паростки сої та зелену цибулю. Все ретельно перемішуємо і додаємо креветки. Висипаємо готову страву у тарілку і подаємо з нашим соусом, який ми приготували. Можна прикрасити лаймом. Смачного!