
Давайте приготуємо яєчну локшину. Будемо самостійно замішувати тісто і формувати стрічки локшини. Як ви зрозуміли, в її основі будуть яйця. Також подавати нашу локшину ми будемо з омлетом. Все це приправимо соєвим соусом. Звісно, не оминемо увагою зелень. Будемо обсмажувати зелену цибулю і кунжут, що додасть нашій страві особливого смаку й аромату. Завдяки всім цим інгредієнтам ми максимально наблизимося до японської кухні.
Інгредієнти
Пшеничне борошно160 г |
Яйця4 шт. |
Жовток1 шт. |
Вода30-50 мл |
Рослинна олія0.5 ст. л. |
Сіль0.5 ч. л. |
Зелена цибуля1 пучок |
Насіння кунжуту2 ст. л. |
Соєвий соус6 ст. л. |
Приготування

У борошно додаємо 1 яйце і 1 жовток. Також додаємо рослинну олію. За смаком солимо.

Додаємо воду і замішуємо тісто.

Розкачуємо тісто і нарізуємо його тонкими довгими смужками.

Відварюємо в підсоленій воді нашу локшину.

Вбиваємо 3 яйця і додаємо соєвий соус.

Обсмажуємо на сковороді з рослинною олією наші яйця із соєвим соусом.

Нарізуємо наш омлет тонкими смужками: приблизно в 5 см довжиною і 1 см шириною.

Обсмажуємо кунжут і зелену цибулю на сковороді. Після чого додаємо локшину і омлет. Поливаємо соєвим соусом.