МоваЯзык

Чахохбілі з курки

Чахохбілі з курки - покроковий рецепт
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Чахохбілі
Поділитися

Грузинська страва чахохбілі зовсім не складна у приготуванні, але результат виходить чудовим. Шматочки курки, приготовані в соусі зі свіжих соковитих помідорів, просто тануть у роті. Часник, зелень і спеції надають страві апетитного аромату, а соус ткемалі – особливої кислинки. Якщо хочеться чогось нового і незвичайного, спробуйте приготувати чахохбілі з курки за нашим рецептом. Смачного!

Відео

Інгредієнти

Курка 1,5 кг

Цибуля ріпчаста 3-5 шт.

Помідор 4 шт.

Кінза 1 пучок

Часник 3 зубчики

Рослинна олія 2-3 ст. л.

Вершкове масло 1 ст. л.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Хмелі-Сунелі 1 ч. л.

Соус Ткемалі 3 ст. л.

Приготування

Чахохбілі з курки - Крок 1 1
Чахохбілі з курки - Крок 2 2
Чахохбілі з курки - Крок 3 3
1

Тушку курки промиваємо, прибираємо все зайве (гузку, шкурку) і розрізаємо на зручні шматочки.

2

Використовувати будемо ріпчасту цибулю. Чистимо і нарізуємо чвертькільцами (або пір'їнками).

3

Помідори укладаємо в жароміцний посуд і заливаємо окропом (щоб легко зняти шкірку). Потім нарізуємо кубиками.

Чахохбілі з курки - Крок 4 4
Чахохбілі з курки - Крок 5 5
Чахохбілі з курки - Крок 6 6
4

Смажимо м'ясо на рослинній олії до рум'яної скоринки (курячу грудку слід додати пізніше, оскільки вона готується швидше).

5

Потім кладемо шматочок масла і цибулю. Даємо підсмажитися до золотистого кольору і присолюємо. Перчимо до смаку. Кілька хвилин даємо умлівати.

6

Додаємо помідори, трохи солимо і посипаємо хмелі-сунелі. За бажання для гостроти можна посипати червоним перцем. Тушкувати необхідно до готовності (близько 20 хвилин).

Чахохбілі з курки - Крок 7 7
Чахохбілі з курки - Крок 8 8
Чахохбілі з курки - Крок 9 9
7

Далі необхідно додати сливовий соус ткемалі. Він додасть страві неперевершену кислинку.

8

Кінза і часник – невід'ємна частина чахохбілі, тому будемо використовувати цілий пучок (за бажання можна змішати наполовину з петрушкою). А також кілька зубчиків часнику для гостроти і пікантності. Все подрібнюємо і додаємо до м'яса і даємо умлівати ще 10 хвилин.

9

Готову гарячу страву можна подавати як з гарніром, так і без нього. Насолоджуйтесь!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати