Основні стравиВареники

Вареники парові

4
легко
40
Олена Сухіненко
Олена Сухіненко
Олена СухіненкоВсі рецепти повара
Вареники парові

Вареники — це найпопулярніша страва української кухні. Вони можуть бути солодкими та солоними, з ягодами або  картоплею, з м'ясом чи капустою. Різноманітність вареників, як і способи їхнього приготування, часом просто шокують. Ми пропонуємо вам освоїти приготування вареників на парі. Страва смачна, ситна і досить бюджетна.

Інгредієнти

Кефір1 скл.
Пшеничне борошно550 г
Яйця1 шт.
Сода1 ч. л.
Сіль0,5 ч. л.
Цукор1 ст. л.
Картопля500 г
Вода2 л
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

У миску наливаємо склянку кефіру кімнатної температури. Додамо чайну ложку соди та все добре розмішуємо.

cook step
2

Додаємо до кефіру чайну ложку солі.

cook step
3

Додаємо столову ложку цукру і все ретельно перемішуємо.

cook step
4

Додаємо до тіста одне куряче яйце і знову все добре перемішуємо.

cook step
5

Додаємо просіяне борошно і починаємо вимішувати тісто.

cook step
6

Вимішуємо еластичне ніжне тісто, яке має легко збиратися в грудку і не повинно липнути до рук. Кладемо його в пакет і залишаємо на столі на 30 хвилин, щоб воно відпочило.

cook step
7

Тісто розкатуємо на столі в пласт товщиною не більше одного сантиметра і за допомогою склянки вирізаємо заготовки для наших майбутніх вареників.

cook step
8

Варимо картоплю, робимо з неї пюре. Додаємо сіль і перець за смаком. Кладемо в центр заготовки картоплю та обережно защипуємо краї.

cook step
9

Каструлю з водою ставимо на вогонь. Зверху кладемо велике металеве сито таким способом, щоб воно не торкалося води. Викладаємо на нього вареники та накриваємо їх кришкою або мискою. Варимо на парі протягом 8-10 хвилин.

cook step
10

Готові вареники подаємо зі сметаною, підсмаженою цибулею або свіжою зеленню. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти