Основні страви Вареники Українська кухня

Вареники з картоплею

Name: Вареники з картоплею
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 7
Cuisine: Українська кухня
Ingredients: Картопля 4 шт.; Цибуля ріпчаста 2 шт.; Пшеничне борошно 300 г.; Сало 150 г.; Вода 250 мл.; Сіль 0,5 ч. л.

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Вареники з картопляною начинкою - улюблене чоловіче блюдо. Вони дуже ситні, швидко варяться та мають просту технологію приготування. Забудьте назавжди про магазинні вироби, домашні вареники виходять в рази смачніше і дешевше. Ми пропонуємо вам спробувати традиційний рецепт з використанням картопляної начинки, цибулі та шкварок. Мало хто зможе встояти перед такою смакотою, ваші рідні будуть уплітати їх зі швидкістю світла.

Інгредієнти

Картопля4 шт.

Цибуля ріпчаста2 шт.

Пшеничне борошно300 г.

Сало150 г.

Вода250 мл.

Сіль0,5 ч. л.

Приготування

Насамперед потрібно почистити картоплю і поставити варитися. Коли вода в каструлі закипить, додайте пів столової ложки солі.

Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними кубиками та засмажуємо на пательні до золотистого кольору.

Візьміть дві миски і в кожну насипте по 200 грам борошна. В першу ємність додайте солі, окріп та акуратно починайте замішувати тісто.

Присипте стільницю борошном, обваляйте тісто і залиште в мисці на півгодини.

Відрізаємо шкірку від сала і дрібно нарізаємо кубиками, а потім обсмажуємо на сковороді.

Тісто розділіть на чотири частини і кожну розкачайте по столу. Зробіть маленькі кола за допомогою склянки.

Посередині викладіть начинку та загніть края. Пальці бажано присипати борошном. Готові вареники закиньте в киплячу воду, посоліть за смаком і варіть на середньому вогні.