МоваЯзык
Головна Блоги

Вареники з м'ясом

Вареники з м'ясом - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Вареники
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати дуже смачні вареники з м'ясом. Це дуже просте блюдо і їм легко можна нагодувати велику родину. У цьому рецепті використовується незвичайна технологія приготування тіста. Ми будемо робити для вареників заварне тісто. Складнощів в процесі не повинно виникнути, просто дотримуйтесь інструкції та пропорцій. Якщо фарш закінчиться, то використовуйте начинку з картопляного пюре, домашнього сиру або квашеної капусти.

Відео

Інгредієнти

Сіль 1 ч. л.

Перець чорний мелений за смаком.

Рослинна олія 2 ст. л.

Приготування

Вареники з м'ясом - Крок 1 1
Вареники з м'ясом - Крок 2 2
Вареники з м'ясом - Крок 3 3
1

Влийте 300 мл води в каструлю, додайте чайну ложку солі без гірки та поставте закипати.

2

У борошно додайте соняшникової олії та перемішайте. Частинами влийте окріп і замішайте тісто.

3

Присипте поверхню борошном, викладіть тісто і почніть замішувати руками. Воно повинно добре формуватися.

Вареники з м'ясом - Крок 4 4
Вареники з м'ясом - Крок 5 5
Вареники з м'ясом - Крок 6 6
4

Коли сформуєте суцільний кульку, продовжуйте вимішувати тісто руками ще 5-7 хвилин.

5

Відкладіть тісто в пакет на півгодини. Зваріть свинину до повної готовності, а цибулю підсмажте до золотистої скоринки. Важливо воду, що залишилася, не зливати з бульйону, вона ще стане в нагоді.

6

Прокрутіть м'ясо через м'ясорубку або подрібніть в комбайні. Цибулю відправте в готовий фарш, посоліть і поперчіть. Одну ложку зажарки залиште, щоб заправити вареники.

Вареники з м'ясом - Крок 7 7
Вареники з м'ясом - Крок 8 8
Вареники з м'ясом - Крок 9 9
7

Розділіть тісто на дві частини і кожну розкачайте качалкою. Товщина тесту повинна вийти 5-6 мм. За допомогою склянки, кружки або спеціальної форми виріжте круги.

8

Посередині кожного кола викладіть м'ясну начинку. Запечатувати вареники починайте з середини, а потім по краях.

9

Доведіть бульйон, що залишився від свинини, до кипіння. По одному викладіть вареники в каструлю, час від часу акуратно помішуйте. Коли вони спливуть наверх, проваріть ще 5 хвилин і страва готова. Перед подачею додайте сметану й посипте засмажкою.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати