Вареники парові

Вареники — це найпростіша страва української кухні. Вареники готують на будь-який смак і з абсолютно різною начинкою. Вареники можуть бути солодкими та солоними, з варенням або з картоплею, з м'ясом чи капустою. Різноманітність вареників, як і способи їх приготування, часом просто шокують. Ми хочемо запропонувати вам освоїти приготування вареників на парі. Страва смачна, ситна і досить бюджетна.

Інгредієнти

Кефір1 склянка
Пшеничне борошно550 г
Яйця1 шт
Сода1 ч. ложка
Сіль0,5 ч. соли
Цукор1 ст. ложка
Картопля500 г
Вода2 літри

Приготування

cook step
1

У миску наливаємо склянку кефіру кімнатної температури. Додамо до кефіру чайну ложку соди та все добре розмішаємо.

cook step
2

Додаємо до кефіру чайну ложку солі.

cook step
3

Додаємо столову ложку цукру і все активно перемішуємо.

cook step
4

Додаємо до тіста одне куряче яйце і знову все добре перемішуємо.

cook step
5

Додаємо просіяне борошно і починаємо вимішувати тісто.

cook step
6

Вимішуємо еластичне ніжне тісто, яке має легко збиратися в грудку і не повинно липнути до рук. Кладемо тісто в пакет і залишаємо на столі на 30 хвилин, щоб воно відпочило.

cook step
7

Тісто розкатуємо на столі в пласт товщиною не більше одного сантиметра і за допомогою склянки вирізаємо заготовки для наших майбутніх вареників.

cook step
8

Варимо картоплю, робимо з неї пюре. Додаємо сіль і перець за смаком. Загортаємо картоплю в тісто та обережно защипуємо краї.

cook step
9

Каструлю з водою ставимо на вогонь. Зверху кладемо велике металеве сито таким способом, щоб воно не торкалося води. Викладаємо на це сито вареники та накриваємо їх кришкою або мискою. Варимо вареники на парі протягом 8-10 хвилин.

cook step
10

Готові вареники подаємо зі сметаною, підсмаженою цибулею або свіжою зеленню. Смачного.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти