Вареники на кефірі

Беремо 500 мл кефіру та додаємо чайну ложку соди без горки. Трохи посоліть і збийте вінчиком.

Додайте просіяне борошно та замішайте тісто спочатку в мисці, а потім на стільниці.

Відваріть картопляне пюре і прожарьте цибулю до золотистої скоринки. Для начинки змішайте зажарку, кріп і пюре. Трохи цибулі залиште, щоб посипати вареники.

Тісто розріжте на чотири частини і розкачайте качалкою по столу.

Граненим стаканом виріжте форми для вареників, посередині викладіть начинку та зліпіть по краях.

Наберіть каструлю води і доведіть до кипіння. Далі додайте 1 ч. л. солі та закидайте вареники по одному. Періодично помішуйте, щоб вони не злиплися й не приставали до дна.

Варіть 10-12 хвилин, а потім злийте воду, заправте зажаркою та подавайте разом зі сметаною.