Основні страви Вареники Українська кухня

Вареники на кефірі

Name: Вареники на кефірі
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Українська кухня
Ingredients: Кефір 500 мл.; Пшеничне борошно 725 г.; Сіль 0,5 ч. л.; Сода 1 ч. л.; Картопляне пюре 300 г.; Цибуля ріпчаста 1 шт.; Кріп 1 пучок.; Рослинна олія 2 ст. л.

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Немає нічого смачнішого, ніж домашні страви, особливо якщо вони приготовані з любов'ю. Пропонуємо спробувати рецепт вареників на кефірному тісті. Вони готуються просто, але потрібно знати кілька нюансів. По-перше, краще використовувати кефір із загравшого коров'ячого молока. Якщо ви купуєте магазинний, то готуйте вареники відразу, не ставте його в холодильник, тоді тісто вийде дуже м'яким. Також ретельно упаковуйте краю вареників, інакше вони можуть розлізтись під час варіння. А в іншому приготування страви не вимагає особливих навичок і засобів. Смачно, швидко і ситно!

Інгредієнти

Кефір500 мл.

Пшеничне борошно725 г.

Сіль0,5 ч. л.

Сода1 ч. л.

Картопляне пюре300 г.

Цибуля ріпчаста1 шт.

Кріп1 пучок.

Рослинна олія2 ст. л.

Приготування

Беремо 500 мл кефіру та додаємо чайну ложку соди без горки. Трохи посоліть і збийте вінчиком.

Додайте просіяне борошно та замішайте тісто спочатку в мисці, а потім на стільниці.

Відваріть картопляне пюре і прожарьте цибулю до золотистої скоринки. Для начинки змішайте зажарку, кріп і пюре. Трохи цибулі залиште, щоб посипати вареники.

Тісто розріжте на чотири частини і розкачайте качалкою по столу.

Граненим стаканом виріжте форми для вареників, посередині викладіть начинку та зліпіть по краях.

Наберіть каструлю води і доведіть до кипіння. Далі додайте 1 ч. л. солі та закидайте вареники по одному. Періодично помішуйте, щоб вони не злиплися й не приставали до дна.