МоваЯзык

Вареники з вишнею на воді

Вареники з вишнею на воді - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Вареники
Поділитися

Вареники з вишнею – це візитівка української кухні. Пишні, смачні, ароматні вареники з вишнею подобаються всім без винятку. Сьогодні ми пропонуємо вам освоїти дуже незвичний рецепт приготування вареників із вишнею. Їх ми будемо готувати з використанням крижаної води. Заінтриговані? Тоді почнемо.

Відео

Інгредієнти

Холодна вода 100 мл

Яйця 1 шт

Сіль 1/4 ч. ложки

Пшеничне борошно 250 г

Вишня 700 г

Цукор 100 г

Крохмаль 1 ст. ложка

Приготування

Вареники з вишнею на воді - Крок 1 1
Вареники з вишнею на воді - Крок 2 2
Вареники з вишнею на воді - Крок 3 3
1

У миску вбиваємо одне яйце. Додаємо до нього чверть чайної ложки солі та все перемішуємо за допомогою виделки.

2

У миску з яйцем вливаємо 100 мл дуже холодної, практично крижаної води.

3

У миску з водою і яйцем додаємо добре посіяне борошно і замішуємо круте тісто.

Вареники з вишнею на воді - Крок 4 4
Вареники з вишнею на воді - Крок 5 5
Вареники з вишнею на воді - Крок 6 6
4

Вимішуємо тісто доти, доки воно не перестане липнути до столу та рук. Не підсипайте борошна занадто багато, щоб не забити тісто. Тісто загортаємо в пакет і залишаємо на столі на 30 хвилин.

5

Вишню миємо й видаляємо кісточки. У миску з вишнею насипаємо кілька столових ложок цукру. Все добре перемішуємо. Залишаємо ягоди з цукром на кілька годин, щоб вони пустили сік.

6

Через дві години перекладаємо вишні в сито і даємо стекти всій зайвій рідині.

Вареники з вишнею на воді - Крок 7 7
Вареники з вишнею на воді - Крок 8 8
Вареники з вишнею на воді - Крок 9 9
7

Коли з вишні стече сік, перекладаємо її в тарілку і посипаємо крохмалем. Ретельно перемішуємо ягоди з крохмалем.

8

Тісто розкатуємо в тонкий пласт і за допомогою склянки вирізаємо заготовки для вареників.

9

У центр кожної заготовки кладемо ложку ягід, додаємо дрібку цукру і щільно защипуємо краї вареників.

Вареники з вишнею на воді - Крок 10 10
Вареники з вишнею на воді - Крок 11 11
Смачного!
10

Варимо вареники 7-8 хвилин в киплячій, злегка підсоленій воді.

11

Готові вареники посипаємо цукром. До столу вареники подаємо зі сметаною.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Вареники з вишнею – це візитівка української кухні. Пишні, смачні, ароматні вареники з вишнею подобаються всім без винятку. Сьогодні ми пропонуємо вам освоїти дуже незвичний рецепт приготування вареників із вишнею. Їх ми будемо готувати з використанням крижаної води. Заінтриговані? Тоді почнемо.