Основні стравиВареники

Вареники з вишнею на воді

4
40
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Вареники з вишнею на воді

Вареники з вишнею – це візитівка української кухні. Пишні, смачні, ароматні вареники з вишнею подобаються всім без винятку. Сьогодні ми пропонуємо вам освоїти дуже незвичний рецепт приготування вареників із вишнею. Їх ми будемо готувати з використанням крижаної води. Заінтриговані? Тоді почнемо.

Інгредієнти

Холодна вода100 мл
Яйця1 шт
Сіль1/4 ч. ложки
Пшеничне борошно250 г
Вишня700 г
Цукор100 г
Крохмаль1 ст. ложка

Приготування

cook step
1

У миску вбиваємо одне яйце. Додаємо до нього чверть чайної ложки солі та все перемішуємо за допомогою виделки.

cook step
2

У миску з яйцем вливаємо 100 мл дуже холодної, практично крижаної води.

cook step
3

У миску з водою і яйцем додаємо добре посіяне борошно і замішуємо круте тісто.

cook step
4

Вимішуємо тісто доти, доки воно не перестане липнути до столу та рук. Не підсипайте борошна занадто багато, щоб не забити тісто. Тісто загортаємо в пакет і залишаємо на столі на 30 хвилин.

cook step
5

Вишню миємо й видаляємо кісточки. У миску з вишнею насипаємо кілька столових ложок цукру. Все добре перемішуємо. Залишаємо ягоди з цукром на кілька годин, щоб вони пустили сік.

cook step
6

Через дві години перекладаємо вишні в сито і даємо стекти всій зайвій рідині.

cook step
7

Коли з вишні стече сік, перекладаємо її в тарілку і посипаємо крохмалем. Ретельно перемішуємо ягоди з крохмалем.

cook step
8

Тісто розкатуємо в тонкий пласт і за допомогою склянки вирізаємо заготовки для вареників.

cook step
9

У центр кожної заготовки кладемо ложку ягід, додаємо дрібку цукру і щільно защипуємо краї вареників.

cook step
10

Варимо вареники 7-8 хвилин в киплячій, злегка підсоленій воді.

cook step
11

Готові вареники посипаємо цукром. До столу вареники подаємо зі сметаною.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти