Заливна сьомга

На першому етапі приготування нам знадобиться риба, яку потрібно помити, почистити і розрізати на порційні шматочки. Відправляємо її в каструлю і додаємо сюди почищені моркву та цибулю. Також сюди кладемо чорний перець, лаврове листя, сиплемо сіль і заливаємо водою. Варимо всі компоненти до готовності риби.

Приблизно через 30 хвилин риба зварилася, тому її потрібно дістати в тарілку. Також з каструлі дістаємо інші інгредієнти, а бульйон проціджуємо через сито чи марлю.

В окремій ємності розчиняємо желатин, а потім змішуємо його з рибним бульйоном.

Тепер беремо сервірувальну тарілку. На її дно викладаємо акуратні шматочки вареної сьомги.

Паралельно з цим варимо перепелині яйця. Охолоджуємо їх, чистимо від шкаралупи, а потім розрізаємо навпіл. Відправляємо варені яйця, зелений горошок та кружечки вареної моркви в тарілку з рибою.

Усі інгредієнти заливаємо бульйоном з желатином. І залишаємо страву застигати. Після цього ставимо її в холодильник.

Наша заливна риба готова. Смачного!