Заливна сьомга

Заливна риба – це досить популярна страва, яка часто прикрашає наші святкові столи. Сьогодні ми підготували рецепт заливної сьомги. Страва виходить не лише смачною, а й надзвичайно красивою. Саме тому вона з легкістю зможе стати окрасою будь-якого столу.

Інгредієнти

Сьомга2 кг
Цибуляза смаком
Моркваза смаком
Лавровий листза смаком
Чорний перець горошокза смаком
Сільза смаком
Консервований зелений горошок50 г
Яйця перепелині12 шт.
Желатиндля 2 літрів бульйону
Зеленьдля декору
Лимондля декору

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобиться риба, яку потрібно помити, почистити і розрізати на порційні шматочки. Відправляємо її в каструлю і додаємо сюди почищені моркву та цибулю. Також сюди кладемо чорний перець, лаврове листя, сиплемо сіль і заливаємо водою. Варимо всі компоненти до готовності риби.

cook step
2

Приблизно через 30 хвилин риба зварилася, тому її потрібно дістати в тарілку. Також з каструлі дістаємо інші інгредієнти, а бульйон проціджуємо через сито чи марлю.

cook step
3

В окремій ємності розчиняємо желатин, а потім змішуємо його з рибним бульйоном.

cook step
4

Тепер беремо сервірувальну тарілку. На її дно викладаємо акуратні шматочки вареної сьомги.

cook step
5

Паралельно з цим варимо перепелині яйця. Охолоджуємо їх, чистимо від шкарлупи, а потім розрізаємо навпіл. Відправляємо варені яйця, зелений горошок та кружечки вареної моркви в тарілку з рибою.

cook step
6

Усі інгредієнти заливаємо бульйоном з желатином. І залишаємо страву застигати. Після цього ставимо її в холодильник.

cook step
7

Наша заливна риба готова. Смачного!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти