![Жульєн грибний](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/9/14.jpg?size=636x424)
Жульєн – це дуже смачна гаряча закуска, яку готують у духовці. Для його приготування використовують різноманітні інгредієнти, включаючи овочі, м'ясо, сир, вершки.
Найчастіше додають м'ясо, але не меншою популярністю користуються гриби. Грибний жульєн має чудовий аромат і смак. При цьому можна використовувати будь-які види грибів. Якщо ви любите збирати їх самостійно, то ця страва стане найкращим застосуванням для свіжих, ароматних грибочків.
Інгредієнти
Гриби500 г |
Сметана150-200 г |
Цибуля2 шт. |
Часник1 зубчик |
Вершкове масло100 г |
КріпЗа смаком |
Рослинна оліяЗа смаком |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot-348.png)
Почати приготування варто з підготовки грибів. Їх треба вимити, очистити і нарізати невеликими шматками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot-349.png)
Потім необхідно очистити цибулю, розрізати її на чотири частини і подрібнити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot-350.png)
Часник треба дрібно нарубати або пропустити через прес, а потім нашаткувати кріп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot-351.png)
У досить великій кількості рослинної олії обсмажуємо нашатковану цибулю, солимо, сиплемо перець у процесі смаження і залишаємо на мінімальному вогні на 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot-352.png)
В іншу ємність викладаємо гриби, додаємо трохи олії і смажимо, поки вони не будуть готові.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot-353.png)
Далі цибулю разом із пересмаженою олією викладаємо до грибів, перчимо, присипаємо сіллю, додаємо необхідну кількість сметани і тушкуємо 3-5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot-354.png)
Після цього додаємо кріп, перемішуємо, залишаємо на 1 хвилину і викладаємо в підготовлені форми для жульєну.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/12/screenshot-355.png)
На верхню частину страви намазуємо сметану і відправляємо жульєн випікатися на 10 хвилин.