Жульєн грибний

Почати приготування варто з підготовки грибів. Їх треба вимити, очистити і нарізати невеликими шматками.

Потім необхідно очистити цибулю, розрізати її на чотири частини і подрібнити.

Часник треба дрібно нарубати або пропустити через прес, а потім нашаткувати кріп.

У досить великій кількості рослинної олії обсмажуємо нашатковану цибулю, солимо, сиплемо перець у процесі смаження і залишаємо на мінімальному вогні на 20 хвилин.

В іншу ємність викладаємо гриби, додаємо трохи олії і смажимо, поки вони не будуть готові.

Далі цибулю разом із пересмаженою олією викладаємо до грибів, перчимо, присипаємо сіллю, додаємо необхідну кількість сметани і тушкуємо 3-5 хвилин.

Після цього додаємо кріп, перемішуємо, залишаємо на 1 хвилину і викладаємо в підготовлені форми для жульєну.

На верхню частину страви намазуємо сметану і відправляємо жульєн випікатися на 10 хвилин.