Перші стравиБульйони

Бульйон із супового набору

10
170
4.5
Олександр Дем'яненкоВсі рецепти повара
Бульйон із супового набору

Курячий бульйон є однією з найбільш популярних перших страв, які можна швидко приготувати в домашніх умовах.

Як варити цю легку, але ситну страву, щоб вона вийшла максимально прозорою, дивіться у нашому рецепті.

Інгредієнти

Курячий суповий набір1 кг
Вода3 л
Морква2 шт.
Селера4 стебла
Цибуля-порей1/2 шт.
Часник3-4 зубчики
Цибуля ріпчаста1 шт.
Лавровий лист2 шт.
Перець духмянийдекілька горошин
Чорний перець горошокдекілька штук
Гвоздика2-3 бутони
Тим'ян2 стебла
Сільза смаком

Приготування

cook step
1

1 кг курячих кісток кладемо в каструлю і заливаємо їх 3 л фільтрованої або бутильованої води. Посудину ставимо на вогонь і доводимо вміст до кипіння.

cook step
2

Тим часом 2 морквини очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками, 4 стебла селери миємо і також розрізаємо.

cook step
3

Очистивши від лушпиння головку ріпчастої цибулі, розрізаємо її на чотири частини.

cook step
4

Половину цибулі-порею миємо та нарізаємо, 3-4 зубки часнику очищаємо від лушпиння.

cook step
5

Коли вода закипіла, на її поверхні утворилася піна, яку ми ретельно знімаємо.

cook step
6

Потім додаємо в каструлю овочі і трохи солі. Щоб не пересолити бульйон, доводимо його до ідеального смаку в самому кінці. Накриваємо каструлю кришкою і варимо бульйон на слабкому вогні протягом двох годин.

cook step
7

У мішечок кладемо 2 лаврові листки, по кілька горошин запашного та чорного перців, 2-3 бутони гвоздики і 2 стебла чебрецю. Опускаємо його в бульйон, який варимо ще 45 хвилин.

cook step
8

З готового бульйону витягаємо суповий набор, овочі, коріння та мішечок з прянощами, проціджуємо його через друшляк або сито.

cook step
9

Розливаємо наш прозорий, ароматний бульйон по тарілках або, остудивши, заморожуємо для подальшого використання.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти