МоваЯзык
Головна Блоги

Бульйон із супового набору

Бульйон із супового набору - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 50 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Бульйони
Поділитися

Курячий бульйон є однією з найбільш популярний перших страв, які можна швидко приготувати в домашніх умовах.

Як варити цю легку, але ситну страву, щоб вона вийшла максимально прозорою, дивіться у нашому рецепті.

Відео

Інгредієнти

Курячий суповий набір 1 кг

Вода 3 л

Морква 2 шт.

Селера 4 стебла

Цибуля-порей 1/2 шт.

Часник 3-4 зубчики

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Лавровий лист 2 шт.

Перець духмяний декілька горошин

Чорний перець горошок декілька штук

Гвоздика 2-3 бутони

Тим'ян 2 стебла

Сіль за смаком

Приготування

Бульйон із супового набору - Крок 1 1
Бульйон із супового набору - Крок 2 2
Бульйон із супового набору - Крок 3 3
1

1 кг курячих кісток кладемо в каструлю й заливаємо їх 3 л фільтрованої або бутильованої води. Посудину ставимо на вогонь і доводимо вміст до кипіння.

2

Тим часом 2 морквини очищаємо й нарізаємо невеликими шматочками, 4 стебла селери миємо й також розрізаємо.

3

Очистивши від лушпиння головку ріпчастої цибулі, розрізаємо її на 4 частини.

Бульйон із супового набору - Крок 4 4
Бульйон із супового набору - Крок 5 5
Бульйон із супового набору - Крок 6 6
4

Половину цибулі-порею миємо й нарізаємо, 3-4 зубки часнику очищаємо від лушпиння.

5

Коли вода закипіла, на її поверхні утворилася піна, яку ми ретельно знімаємо.

6

Потім додаємо в каструлю овочі й трохи солі. Щоб не пересолити бульйон, доводимо його до ідеального смаку в самому кінці. Накриваємо каструлю кришкою і варимо бульйон на слабкому вогні протягом 2 годин.

Бульйон із супового набору - Крок 7 7
Бульйон із супового набору - Крок 8 8
Бульйон із супового набору - Крок 9 9
7

У мішечок кладемо 2 лаврові листки, по кілька горошин запашного та чорного перців, 2-3 бутони гвоздики й 2 стебла чебрецю. Опускаємо його в бульйон, який варимо ще 45 хвилин.

8

З готового бульйону витягаємо суповий набор, овочі, коріння та мішечок з прянощами, проціджуємо його через друшляк або сито.

9

Розливаємо наш прозорий, ароматний бульйон по тарілках або, остудивши, заморожуємо для подальшого використання.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати