Первые блюдаБульоны

Бульон из супового набора

10
170
FoodObozВсе рецепты повара
Бульон из супового набора

Куриный бульон является одним из самых популярный первых блюд, которые можно быстро приготовить в домашних условиях.

Как варить это легкое, но сытное блюдо, чтобы оно получилось максимально прозрачным, смотрите в нашем рецепте.

Ингредиенты

Куриный суповой набор1 кг
Вода3 л
Морковь2 шт.
Сельдерей4 стебля
Лук-порей1/2 шт.
Чеснок3-4 зубка
Лук репчатый1 шт.
Лавровый лист2 шт.
Перец душистыйнесколько горошин
Черный перец горошекнесколько штук
Гвоздика2-3 бутона
Тимьян2 стебля
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

1 кг куриных костей кладем в кастрюлю и заливаем их 3 л фильтрованной или бутилированной воды. Емкость ставим на огонь и доводим содержимое до кипения.

cook step
2

Тем временем 2 морковки очищаем и нарезаем небольшими кусочками, 4 стебля сельдерея моем и также разрезаем.

cook step
3

Очистив от шелухи головку репчатого лука, разрезаем ее на 4 части.

cook step
4

Половину лука-порея моем и нарезаем, 3-4 зубка чеснока очищаем от шелухи.

cook step
5

Когда вода закипела, на ее поверхности образовалась пена, которую мы тщательно снимаем.

cook step
6

Затем добавляем в кастрюлю овощи и немного соли. Чтобы не пересолить бульон, доводим его до идеального вкуса в самом конце. Накрываем кастрюлю крышкой и варим бульон на слабом огне в течение 2 часов.

cook step
7

В мешочек кладем 2 лавровых листа, по несколько горошин душистого и черного перцев, 2-3 бутона гвоздики и 2 стебля тимьяна. Опускаем его в бульон, который варим еще 45 минут.

cook step
8

Из готового бульона извлекаем суповой набор, овощи, коренья и мешочек с пряностями, процеживаем его через дуршлаг или сито.

cook step
9

Разливаем наш прозрачный, ароматный бульон по тарелкам или, остудив, замораживаем для дальнейшего использования.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты