МоваЯзык

Бульон из супового набора

Бульон из супового набора - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 50 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Бульоны
Поделиться

Куриный бульон является одним из самых популярный первых блюд, которые можно быстро приготовить в домашних условиях.

Как варить это легкое, но сытное блюдо, чтобы оно получилось максимально прозрачным, смотрите в нашем рецепте.

Видео

Ингредиенты

Куриный суповой набор 1 кг

Вода 3 л

Морковь 2 шт.

Сельдерей 4 стебля

Лук-порей 1/2 шт.

Чеснок 3-4 зубка

Лук репчатый 1 шт.

Лавровый лист 2 шт.

Перец душистый несколько горошин

Черный перец горошек несколько штук

Гвоздика 2-3 бутона

Тимьян 2 стебля

Соль по вкусу

Приготовление

Бульон из супового набора - Шаг 1 1
Бульон из супового набора - Шаг 2 2
Бульон из супового набора - Шаг 3 3
1

1 кг куриных костей кладем в кастрюлю и заливаем их 3 л фильтрованной или бутилированной воды. Емкость ставим на огонь и доводим содержимое до кипения.

2

Тем временем 2 морковки очищаем и нарезаем небольшими кусочками, 4 стебля сельдерея моем и также разрезаем.

3

Очистив от шелухи головку репчатого лука, разрезаем ее на 4 части.

Бульон из супового набора - Шаг 4 4
Бульон из супового набора - Шаг 5 5
Бульон из супового набора - Шаг 6 6
4

Половину лука-порея моем и нарезаем, 3-4 зубка чеснока очищаем от шелухи.

5

Когда вода закипела, на ее поверхности образовалась пена, которую мы тщательно снимаем.

6

Затем добавляем в кастрюлю овощи и немного соли. Чтобы не пересолить бульон, доводим его до идеального вкуса в самом конце. Накрываем кастрюлю крышкой и варим бульон на слабом огне в течение 2 часов.

Бульон из супового набора - Шаг 7 7
Бульон из супового набора - Шаг 8 8
Бульон из супового набора - Шаг 9 9
7

В мешочек кладем 2 лавровых листа, по несколько горошин душистого и черного перцев, 2-3 бутона гвоздики и 2 стебля тимьяна. Опускаем его в бульон, который варим еще 45 минут.

8

Из готового бульона извлекаем суповой набор, овощи, коренья и мешочек с пряностями, процеживаем его через дуршлаг или сито.

9

Разливаем наш прозрачный, ароматный бульон по тарелкам или, остудив, замораживаем для дальнейшего использования.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить