Перші стравиГаспачоІспанська кухня

Гаспачо

5
60
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Гаспачо

Гаспачо – це відома страва іспанської кухні, що знайшла своє місце в раціоні у слов'янських народів. Любителі томатного соку не зможуть не оцінити неймовірний смак цього холодного томатного супу з овочами.

Такий суп переважно готують у спекотну пору року, як і окрошку, але ніщо не заважає приготувати надзвичайно смачний гаспачо взимку. Якщо хтось не стикався раніше з рецептом гаспачо, то пропонуємо покрокову інструкцію до приготування супу.

Інгредієнти

Помідор1 кг
Солодкий перець340 г
Свіжі огірки250 г
Хліб зі скоринкою100 г
Часник2 зубчики
Зелена цибуля2 гілочки
Базилік1 пучок
Сіль1 ст. л.
Перець чорний мелений0.5 ч. л
Оливкова олія20 мл
Оцет15 мл

Приготування

cook step
1

Для початку підготуємо овочі. Помідори треба помити, вирізати жорстку серцевину і розрізати на 4 частини.

cook step
2

Солодкий перець розрізаємо на чотири частини, нарізуємо на невеликі шматочки. Огірки миємо, чистимо і нарізуємо невеликими скибочками. Всі підготовлені овочі висипаємо в одну велику миску.

cook step
3

До овочів додаємо нарізаний кубиками хліб зі скоринкою.

cook step
4

Потім дрібно нарізуємо нашу зелену цибулю, базилік. Чистимо і дрібно нарізуємо часник. Всю зелень висипаємо в миску.

cook step
5

Для маринаду треба змішати сіль, перець, оливкову олію та оцет. Заливаємо овочі маринадом і добре перемішуємо.

cook step
6

Овочі повинні замаринуватися, відправляємо їх у холодильник мінімум на 2 години.

cook step
7

Готові овочі виймаємо з холодильника і пересипаємо у блендер. Подрібнювати необхідно на великій швидкості, що б не залишалося грудочок.

cook step
8

Подають гаспачо з гілочкою базиліка і краплею оливкової олії.

Схожі рецепти

Всі рецепти