Гаспачо по-іспанськи

Спочатку миємо огірки. Нарізаємо на середні за розміром кубики і відправляємо в чашу блендера.

Сюди також додаємо помідори та солодкий перець. Для цього помідори миємо і нарізаємо на довільні шматочки. Перець також миємо, видаляємо плодоніжку, чистимо від насіння і розрізаємо на квадратики середнього розміру.

Тепер чистимо цибулю та часник. Подрібнюємо їх на невеликі шматочки і відправляємо в чашу блендера. Сюди також додаємо помідори у власному соку.

На наступному етапі до овочів додаємо рафіновану оливкову олію, сіль, а також винний оцет. Усі компоненти подрібнюємо в однорідне пюре, а потім відправляємо в холодильник.

У цей час приготуємо сухарики. Для цього тостовий хліб нарізаємо на кубики середнього розміру. Відправляємо їх на деко, застелене пергаментним папером.

Тепер хліб злегка поливаємо оливковою олією, а також посипаємо сіллю та сушеним часником. Ставимо у розігріту до 150 градусів духовку приблизно на 10 хвилин.

Декорувати суп можна виключно сухариками або ж подрібненими овочами. Для цього використовуємо овочі, які в нас залишилися від приготування. Нарізаємо помідори, солодкий перець, а також огірки на маленькі кубики.

У порційні тарілки відправляємо охолоджений суп. За бажанням у кожну тарілку можна додати кубики льоду.

Суп можна декорувати кубиками помідорів, перцю та огірка, а також тоненьким шматочком хамона.

Якщо ви хочете задекорувати гаспачо більш простим способом – використайте підсмажені сухарики. І в першому, і в другому випадку в кожну тарілку додаємо трішечки оливкової олії.

Гаспачо по-іспанськи готовий. Смачного вам та вашим рідним.