Гаспачо по-іспанськи

У спекотний літній день для того, щоб втамувати голод можна приготувати окрошку. Проте, якщо вам набридло їсти цю популярну страву, ви можете порадувати себе та своїх рідних чимось оригінальним та свіжим. Радимо вам приготувати гаспачо по-іспанськи. Це овочевий суп, в основі якого помідорне пюре. Для того, щоб смак страви був більш багатим, ще використовують солодкий перець, свіжі огірки, а також цибулю та часник.

Інгредієнти

Помідори1-1,5 кг.
Свіжі огірки250-350 г.
Цибуля50 г.
Часник50 г.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Солодкий перець250-350 г.
Оливкова олія100-150 мл.
Винний оцет червоний20-40 мл.
Помідори у власному соку1 банка
Хліб тостовий7-8 скибочок
Сушений часникЗа смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку миємо огірки. Нарізаємо на середні за розміром кубики і відправляємо в чашу блендера.

cook step
2

Сюди також додаємо помідори та солодкий перець. Для цього помідори миємо і нарізаємо на довільні шматочки. Перець також миємо, видаляємо плодоніжку, чистимо від насіння і розрізаємо на квадратики середнього розміру.

cook step
3

Тепер чистимо цибулю та часник. Подрібнюємо їх на невеликі шматочки і відправляємо в чашу блендера. Сюди також додаємо помідори у власному соку.

cook step
4

На наступному етапі до овочів додаємо рафіновану оливкову олію, сіль, а також винний оцет. Усі компоненти подрібнюємо в однорідне пюре, а потім відправляємо в холодильник.

cook step
5

У цей час приготуємо сухарики. Для цього тостовий хліб нарізаємо на кубики середнього розміру. Відправляємо їх на деко, застелене пергаментним папером.

cook step
6

Тепер хліб злегка поливаємо оливковою олією, а також посипаємо сіллю та сушеним часником. Ставимо у розігріту до 150 градусів духовку приблизно на 10 хвилин.

cook step
7

Декорувати суп можна виключно сухариками або ж подрібненими овочами. Для цього використовуємо овочі, які в нас залишилися від приготування. Нарізаємо помідори, солодкий перець, а також огірки на маленькі кубики.

cook step
8

У порційні тарілки відправляємо охолоджений суп. За бажанням в кожну тарілку можна додати кубики льоду.

cook step
9

Суп можна декорувати кубиками помідорів, перцю та огірка, а також тоненьким шматочком хамона.

cook step
10

Якщо ви хочете задекорувати гаспачо більш простим способом – використайте підсмажені сухарики. І в першому, і в другому випадку в кожну тарілку додаємо трішечки оливкової олії.

cook step
11

Гаспачо по-іспанськи готовий. Смачного вам та вашим рідним.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти