![Гаспачо з томатами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/20/1-1-gaspacho.jpg?size=636x424)
Гаспачо – це овочевий іспанський суп, який чудово смакує у спекотні літні дні. Він ароматний, легкий та свіжий, а також смачний та корисний. Цей суп можна готувати з різного овочевого набору. Проте незамінним та невід’ємним елементом страви є соковиті стиглі помідори.
Інгредієнти
Помідори3 шт. |
Свіжі огірки2 шт. |
Перець болгарський червоний1 шт. |
Жовтий болгарський перець1 шт. |
Цибуля1 шт. |
Часник2 зуб. |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Перець червоний меленийДрібка |
Лимонний сік1 ст. л. |
Оливкова олія2 ст. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot14.png)
На першому етапі нам знадобляться помідори. Робимо на кожному плоді хрестоподібний надріз. Наколюємо помідор виделкою і опускаємо в окроп на кілька секунд. Після цього з кожного помідора знімаємо шкірку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot25.png)
Тепер помідори розрізаємо навпіл і видаляємо плодоніжку. Подрібнюємо м’якоть на довільні шматочки і відправляємо в каструлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot32.png)
Далі потрібно помити огірки. Обрізаємо кінчики і нарізаємо м’якоть на довільні шматочки середнього розміру. Відправляємо в каструлю з помідорами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot43.png)
Після цього миємо та чистимо від насіння червоний та жовтий болгарський перець. Нарізаємо його на шматочки невеликого розміру і відправляємо в каструлю з овочами. Також на цьому етапі чистимо цибулю та часник. Нарізаємо їх на невеликі шматочки і відправляємо в каструлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot53.png)
Усі овочі потрібно подрібнити блендером у пюре. Маса повинна бути повністю однорідна.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot63.png)
В отримане овочеве пюре всипаємо сіль, чорний та червоний мелений перець, а також вливаємо оливкову олію та лимонний сік. Знову все перемішуємо блендером і відправляємо суп в холодильник до повного охолодження.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/20/screenshot112.png)
Суп гаспачо готовий. Відправляємо його у порційні тарілки і декоруємо на свій смак. Це можуть бути сухарики, подрібнені овочі або зелень.