Гаспачо з томатами
Гаспачо – це овочевий іспанський суп, який чудово смакує у спекотні літні дні. Він ароматний, легкий та свіжий, а також смачний та корисний. Цей суп можна готувати з різного овочевого набору. Проте, незамінним та невід’ємним елементом страви є соковиті стиглі помідори.
Відео
Інгредієнти
Помідори 3 шт.
Свіжі огірки 2 шт.
Перець болгарський червоний 1 шт.
Жовтий болгарський перець 1 шт.
Цибуля 1 шт.
Часник 2 зуб.
Сіль За смаком
Перець чорний мелений За смаком
Перець червоний мелений Дрібка
Лимонний сік 1 ст. л.
Оливкова олія 2 ст. л.
Приготування
1
2
3
На першому етапі нам знадобляться помідори. Робимо на кожному плоді хрестоподібний надріз. Наколюємо помідор виделкою і опускаємо в кип’яток на кілька секунд. Після цього з кожного помідора знімаємо шкірку.
Тепер помідори розрізаємо навпіл і видаляємо плодоніжку. Подрібнюємо м’якоть на довільні шматочки і відправляємо в каструлю.
Далі потрібно помити огірки. Обрізаємо кінчики і нарізаємо м’якоть на довільні шматочки середнього розміру. Відправляємо в каструлю з помідорами.
4
5
6
Після цього миємо та чистимо від насіння червоний та жовтий болгарський перець. Нарізаємо його на шматочки невеликого розміру і відправляємо в каструлю з овочами. Також на цьому етапі чистимо цибулю та часник. Нарізаємо їх на невеликі шматочки і відправляємо в каструлю.
Усі овочі потрібно подрібнити блендером в пюре. Маса повинна бути повністю однорідна.
В отримане овочеве пюре всипаємо сіль, чорний та червоний мелений перець, а також вливаємо оливкову олію та лимонний сік. Знову все перемішуємо блендером і відправляємо суп в холодильник до повного охолодження.
7
Смачного!
Суп гаспачо готовий. Відправляємо його в порційні тарілки і декоруємо на свій смак. Це можуть бути сухарики, подрібнені овочі або зелень.
Схожі рецепти
