Дієтичний гаспачо

4.5

Марія Міроневич

Марія МіроневичВсі рецепти повара

Якщо ви піклуєтеся про свою фігуру, обмежуєте себе в ситній калорійній їжі, але вам вже набридли вівсянки та грейпфрути – приготуйте страву, яка не просто малокалорійна. Вона ще й надзвичайно корисна. Це суп, до складу якого входять помідори, огірки, солодкий перець, цибуля та часник, а також спеції. Отже, сьогодні ми готуємо дієтичний гаспачо.

Інгредієнти

Помідори900 г

Солодкий перець2 шт.

Свіжі огірки1 шт.

Часник5 зуб.

Цибуля1/2 шт.

Рослинна олія1 ст. л.

Сік лимонаЗ 1/3 лимона

Бальзамічний оцет1/2 ч. л.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

ПетрушкаДля декору

Приготування

Спочатку нам знадобляться помідори. Їх потрібно помити. Потім на кожному плоді робимо хрестоподібний надріз. Відправляємо помідори в тарілку і заливаємо окропом на хвилину. Після цього з помідорів знімаємо шкірку, видаляємо плодоніжку і нарізаємо м’якоть на кубики середнього розміру. Відправляємо у блендер.

Тепер чистимо часник. Нарізаємо его на невеликі шматочки і відправляємо в чашу блендера з помідорами.

Після цього чистимо від насіння солодкий перець (червоний та зелений). Нарізаємо м’якоть на квадратики середнього розміру і відправляємо до інших подрібнених овочів. Зауважте, половину зеленого перцю залишаємо для декору.

На наступному етапі чистимо від шкірки один огірок (приблизно 200 г). Нарізаємо на кубики середнього розміру і відправляємо в чашу блендера.

До цих компонентів додаємо сіль, рослинну олію, сік з 1/3 лимона, бальзамічний оцет, а також чорний мелений перець. Усі компоненти подрібнюємо в однорідну масу.

Гаспачо готовий. Відправляємо його у порційні тарілки. Для декору нарізаємо на маленькі кубики цибулю та зелений перець. Також подрібнюємо ножем петрушку.