МоваЯзык
Головна Блоги

Огірковий гаспачо

Огірковий гаспачо - покроковий рецепт
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 1
Розділ: Гаспачо
Поділитися

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати оригінальний гаспачо на основі огіркового пюре. Страва виходить свіжою, легкою, але поживною водночас. До її складу окрім овочів та зелені ще входять варений лосось, мінеральна вода, а також грецький йогурт.

Відео

Інгредієнти

Свіжі огірки 350 г.

Зелена цибуля 2 стебла

Кріп 1/2 пучка

Часник 1 зуб.

Лосось 60-70 г.

Мінеральна вода без газу 250 мл.

Лимонний сік 3-4 ст. л.

Гірчиця (готова) 1 ст. л.

Цукор 1 ч. л.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Грецький йогурт 2 ст. л.

Приготування

Огірковий гаспачо - Крок 1 1
Огірковий гаспачо - Крок 2 2
Огірковий гаспачо - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобляться огірки. Їх потрібно почистити від шкірки, а потім нарізати м’якоть на кружечки середньої товщини. Відправляємо огірки в чашу блендера.

2

Після цього чистимо часник. Подрібнюємо його на довільні невеликі шматочки. Також дрібно нарізаємо зелену цибулю. Відправляємо ці компоненти до огірків.

3

Тепер миємо та обсушуємо кріп. Подрібнюємо його ножем і відправляємо в чашу блендера. Усі компоненти подрібнюємо до однорідності.

Огірковий гаспачо - Крок 4 4
Огірковий гаспачо - Крок 5 5
Огірковий гаспачо - Крок 6 6
4

На наступному етапі приготуємо заправку для супу. Для цього в окремій тарілці змішуємо лимонний сік, цукор, трішки солі та перцю, а також гірчицю. Ретельно перемішуємо ці компоненти до однорідності і відправляємо в огіркову масу.

5

В отриману масу вливаємо мінеральну воду (негазовану). Знову все перемішуємо і відправляємо в холодильник мінімум на 15 хвилин.

6

Через зазначений час гаспачо відправляємо в порційні тарілки. Додаємо сюди грецький йогурт і злегка все перемішуємо.

Огірковий гаспачо - Крок 7 7
Огірковий гаспачо - Крок 8 8
Смачного!
7

По центру викладаємо невеликі шматочки вареного лососю. Наш суп готовий. За бажанням декоруємо гілочкою кропу.

8

Смакуємо огірковий гаспачо із задоволенням.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати