Гороховий суп с курицей
Гороховый суп - это один из самых вкусных и насыщенных супов в украинской кухне. Существует огромное количество рецептов этого супа. Его варят с различными копченостями, с говяжьим или свиным мясом, со сметаной, также есть постный гороховый суп и даже гороховый суп с грибами. Сегодня мы предлагаем вам опробовать рецепт горохового супа с курицей. По сути, в этом рецепте нет ничего сложного. Все ингредиенты достаточно просты, а технология приготовления более, чем понятна. Советуем вам не терять время и начинать готовить вместе с нами.
Видео
Ингредиенты
Перец черный молотый По вкусу
Подсолнечное масло Для жарки
Картошка 500 гр.
Петрушка По вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Вода 2 литра
Приготовление
1
2
3
Куриный бульонный набор или несколько куриных окорочков хорошо промываем, кладем в глубокую кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Добавляем соль и варим бульон на среднем огне в течение 40 минут.
Сырой горох заливаем горячей водой. Он должен постоять в горячей воде 30-40 минут, чтобы потом быстрее сварился. Через полчаса сливаем воду, промываем горох, перекладываем в кастрюлю, и ставим на огонь. Воды в кастрюле должно быть не больше, чем 1/3 кастрюли. Варим горох 30-40 минут.
Горох варим до готовности. Как только горох станет мягким - он готов и его можно снимать с огня.
4
5
6
Чистим картошку, морковку и лук для нашего супа.
Сварившийся суповой набор или окорочка достаем из бульона и разбираем на части. Удаляем все кости.
Куриный бульон выливаем в кастрюлю с горохом и снова ставим на плиту.
7
8
9
Как только бульон с горохом закипит, добавляем в кастрюлю почищенный и нарезанный кубиком картофель.
Лук нарезаем, морковь натираем на терку. Овощи выкладываем на раскаленную сковороду и пассируем с добавлением растительного масла 5-6 минут.
Перекладываем пассированные овощи в кастрюлю с бульоном.
10
11
12
Добавляем в кастрюлю с супом куриное мясо, которое мы отделили от костей.
За пять минут до готовности добавляем в суп соль, перец, лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Если кусочек картошки легко разминается ложкой - суп готов.
Подаем наше блюдо с зеленью и свежим хлебом. Угощайтесь.
Похожие рецепты
