Гороховий суп с курицей

Куриный бульонный набор или несколько куриных окорочков хорошо промываем, кладем в глубокую кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Добавляем соль и варим бульон на среднем огне в течение 40 минут.

Сырой горох заливаем горячей водой. Он должен постоять в горячей воде 30-40 минут, чтобы потом быстрее сварился. Через полчаса сливаем воду, промываем горох, перекладываем в кастрюлю, и ставим на огонь. Воды в кастрюле должно быть не больше, чем 1/3 кастрюли. Варим горох 30-40 минут.

Горох варим до готовности. Как только горох станет мягким - он готов и его можно снимать с огня.

Чистим картошку, морковку и лук для нашего супа.

Сварившийся суповой набор или окорочка достаем из бульона и разбираем на части. Удаляем все кости.

Куриный бульон выливаем в кастрюлю с горохом и снова ставим на плиту.

Как только бульон с горохом закипит, добавляем в кастрюлю почищенный и нарезанный кубиком картофель.

Лук нарезаем, морковь натираем на терку. Овощи выкладываем на раскаленную сковороду и пассируем с добавлением растительного масла 5-6 минут.

Перекладываем пассированные овощи в кастрюлю с бульоном.

Добавляем в кастрюлю с супом куриное мясо, которое мы отделили от костей.

За пять минут до готовности добавляем в суп соль, перец, лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Если кусочек картошки легко разминается ложкой - суп готов.

Подаем наше блюдо с зеленью и свежим хлебом. Угощайтесь.