Перші стравиХарчо

Харчо з горіхами і рисом

10
середньо
90
Марина Маркіна
Марина Маркіна
Марина МаркінаВсі рецепти повара
Харчо з горіхами і рисом

Харчо – наваристий грузинський суп із горіхами і великою кількістю спецій. Суп, приготовлений на яловичині – смакота! Приготуємо його разом?

Інгредієнти

М'ясо500 г
Рис50 г
Помідор1 шт
Цибуля1 шт
Томатна паста1 ст. л.
Морква1 шт
Волоські горіхи2 ст. л.
Хмелі-Сунелі1 ст. л.
Часник3-5 зубчика
Соус Ткемаліза смаком
Сільза смаком
Зеленьза смаком
Вода3 л
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

М'ясо нарізаємо порційними шматочками, перекладаємо в каструлю з водою і ставимо на вогонь. В оригіналі використовується яловичина, але можна брати м'ясо за вашим смаком.

cook step
2

Коли м'ясо буде готове, в бульйон додаємо добре промитий заздалегідь рис.

cook step
3

Туди ж кидаємо цілий перець.

cook step
4

І разом з рисом додаємо перемелені волоські горіхи.

cook step
5

Моркву чистимо і нарізаємо кубиками або тремо на тертці.

cook step
6

З цибулею виконуємо аналогічні дії.

cook step
7

Помідор промиваємо в теплій воді, знімаємо з нього шкірку і нарізаємо кубиками.

cook step
8

Овочі відправляємо на сковороду: спочатку до золотистої скоринки доводимо цибулю, потім додаємо моркву, і, коли морква підсмажиться, – помідори.

cook step
9

До овочів на сковороді додаємо хмелі-сунелі і томатну пасту.

cook step
10

Коли заправка буде готова, перекладаємо її зі сковороди в каструлю. Варимо суп іще 5 хвилин.

cook step
11

Додаємо соус "Ткемалі" або кілька порізаних слив, подрібнений пресом часник і зелень. Вимикаємо суп і даємо постояти 15 хвилин.

cook step
12

Можна подавати до столу. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти