Харчо з тушонкою

Юлія Бестужева

Юлія БестужеваВсі рецепти повара

Харчо – традиційна страва грузинської кухні. Його смак підкорив багато сердець. Але ось господині не часто його готують, адже приготування забирає дуже багато часу. Ми знайшли вихід із цієї ситуації та готові поділитися з вами експрес-рецептом. Приготування займає зовсім мало часу, а смак нічим не відрізняється від традиційного супу.

Інгредієнти

Тушонка500 г

Картопля4-5 шт.

Рис1/3 склянки

Морква1 шт.

Цибуля1 шт.

Томатна паста1,5 ст. л.

Хмелі-Сунелі1/2 ч. л.

Зеленьза смаком

Перецьза смаком

Часник 4-5 зубків

Сіль1 ч. л.

Вода3-4 л

Приготування

У каструлю викладіть тушонку і залийте водою. Поставте каструлю на увімкнену плиту і доведіть до кипіння. Коли закипить, варіть 5-10 хвилин.

Поставте сковороду на увімнкену плиту, налийте олію і нагрійте її. Покладіть нарізану цибулю та терту моркву на гарячу сковороду і пасеруйте.

У бульйон додайте добре промитий рис і порізану кубиками картоплю.

Коли овочі стали золотистими, додайте до них томатну пасту і добре просмажте.

Коли рис і картопля зварилися, додайте смажені овочі зі сковороди в каструлю. Додайте спеції, лавровий лист, сушений кріп і петрушку, якщо у вас є свіжа зелень, додайте її.

Обов'язково додаємо перець, паприку і хмелі-сунелі. Все ретельно перемішуємо. Якщо харчо виходить дуже густим на цьому етапі, можна додати ще гарячої води. Тепер додайте лимонну кислоту і сіль за смаком.